Sagardi Group - Sagardi Group

La gastronomia dels orígens

Sagardi Group va néixer al 1994 amb la voluntat de buscar les arrels gastronòmiques, per a oferir propostes d'alta qualitat, sòlides i autèntiques. Un projecte que hem consolidat al llarg d'aquests anys com un referent de prestigi reconegut en el món de la restauració, ens especialitzem inicialment en la cuina basca de qualitat i actualment diversiﬁquem també en altres cultures gastronòmiques.

Més de 25 anys d'experiència

El projecte comença de la mà dels germans Iñaki i Mikel López de Viñaspre, quan inauguren a Barcelona el primer restaurant al centre històric de la ciutat, Irati, —llavor dels conceptes de gastronomia basca original—. Des d'aleshores hem anat evolucionant i creixent, convertint-nos en un projecte en plena expansió internacional i una marca totalment implantada en el panorama gastronòmic nacional, on comptem amb 15 marques i més de 30 establiments.

El Producte

Al llarg d'aquests anys hem conreat una relació especial, amb una teixida xarxa de contactes i productors locals. Una relació que transcendeix la professionalitat, fixant el nostre punt de trobada en la cerca de l'excel·lència i la puresa del producte, la veritable clau de les nostres cuines. Això es trasllada a l'àmbit internacional exportant el nostre producte únic i elaborant una xarxa igual de pròxima al país d'origen.

El Producte

De la terra i el mar a la taula

Optem per productes de temporada per a aprofitar el seu millor moment i assegurar que estiguin al punt màxim de sabor. En treballar amb productors locals, reduïm la nostra petjada, garantint així la frescor i la qualitat de tot el que posem a la taula. Acostar a aquests productors conscients als nostres clients i amics, és la missió fonamental del nostre treball quotidià.

De la terra i el mar a la taula

Compartir la taula

Sense cap mena de dubte, la gastronomia exerceix un paper fonamental en la cultura basca. Actua com un refugi segur on les famílies i amics es congreguen al voltant d'una taula per a compartir i gaudir d'un gran menjar. Aquest ritual tan benvolgut enforteix els vincles i genera records perdurables. Per a nosaltres, no hi ha res que superi l'experiència de compartir a una taula.

Compartir la taula

Ambaixadors de la gastronomia basca

Formem part d'Euskadi Gastronomika, marca de Basquetour, com a soci estratègic. Un concepte que encaixa a la perfecció amb la missió de Sagardi Group, nascut amb la vocació de recuperar la cuina basca de tota la vida per a exportar-la al món. Avui dia és un orgull que a Sagardi es pugui degustar la cuina basca a diverses ciutats del món.

Ambaixadors de la gastronomia basca

Un projecte en expansió

A Sagardi Group basem el nostre model de negoci en la gestió pròpia dels nostres establiments. Vam iniciar la nostra incursió internacional al 2008, creuant l'Atlàntic per a obrir el nostre primer restaurant a Buenos Aires. Actualment també som presents a Porto, London, Amsterdam i preveiem obrir nous restaurants a les principals capitals gastronòmiques del món.

A Sagardi Group contemplem el nostre desenvolupament internacional a través de la creació d'una Joint Venture amb un soci inversor local —no oferim franquícies ni llicències—. El nostre objectiu és la constitució d'una empresa al país de destinació i el desenvolupament d'un grup de restauració per a implantar les diferents marques que constitueixen el nostre projecte.

Sol·licitar més informació