De la mà del nostre reconegut especialista en arrossos, el xef Rafa Valicourt, estrenem nova carta de tardor al restaurant 1881 per Sagardi, plena de plats que reten homenatge a la cuina marinera catalana i als productes de temporada. Arrossos, calderetes i productes de temporada directes del productor a la taula per configurar un menú que no us podeu perdre.

Un dels plats destacats de la nova carta, és un sensacional Arròs d’escamarlans de la llotja i bolets de temporada. Un mar i muntanya ple de sabor amb l’arròs al seu punt de cocció per gaudir d’una meravellosa aliança gastronòmica. A més dels grans clàssics del 1881 per Sagardi com l’Arròs del senyoret o l’arròs cremós de gamba vermella.

Però si el que busqueu és una autèntica explosió de sabor a mar, la nova Caldereta de peix i marisc, amb la recepta original del Café Montesol d’Eivissa, segur que us sorprendrà. Una recepta clàssica i 100% marinera, amb productes directes de llotja i un brou dels que difícilment s’obliden.

Des de l’horta de temporada ens arriba també una amanida de tardor, amb formatge, nous, bolets i magranes, i des de les muntanyes del Pirineu els ceps de temporada saltats lleugerament amb rovell d’ou de pagès.

I per acabar, res millor que unes postres amb sabor mediterrani, el tradicional babá napolità al rom a l’estil dels Indians.