Descobreix totes les nostres propostes de sopars de grup per a aquest Nadal

  Els sopars de Nadal, siguin d’empresa o compromisos familiars, són celebracions en què ens agrada sempre quedar bé. Per aquest motiu, a Grup SAGARDI us hem preparat una bona selecció de menús especials per a aquestes dates per no fallar davant companys i amics. Un producte de primera, gran professionalitat i molt d’afecte. SAGARDI Cuiners Bascos aposta pels seus grans clàssics per compartir: truita de bacallà, pebrots del piquillo a l’estil Tolosa,...


Vídeo: Cata comparada de Bou i Vaca Vella a les XIII Jornades Gastronòmiques del Bou a SAGARDI

No us perdeu el vídeo de la cata comparada de Bou i Vaca Vella per part d'Iñaki Lz. de Viñaspre, cuiner i president de Grup SAGARDI, i Imanol Jaca, seleccionador de carns de Txogitxu, en el marc de les XIII Jornades Gastronòmiques del Bou a SAGARDI.


És temps de verema, és temps de Etxeita

Com molts dels nostres clients ja saben, Etxeita és el nostre vi de la casa, un fantàstic Rioja Alabesa que s'ha tornat imprescindible a les barres i taules de SAGARDI. Ara que estem en temps de verema és un bon moment per parlar amb Teo Etxeita, el productor i amic que està darrere d'aquest petit celler familiar i que des de fa molts anys produeix aquest magnífic vi per a Grup SAGARDI. Teo i la seva germana Merche, amb la resta de familiars, estan al comandament d'aquest petit celler...


Kokotxes de lluç directes de barco, tomàquets de l'horta i les mítiques "guindilles" d'Ibarra, protagonistes de la carta d'estiu

Els productes d'origen, directes des del productor a la taula, són els grans protagonistes de la nova carta d'estiu dels restaurants de Grup SAGARDI. La "guindilla" d'Ibarra, els tomàquets d'horta, el bonítol de Bermeo, les exclusives kokotxes de lluç, juntament amb els grans clàssics de la cuina basca com el Txangurro a la Donostiarra o el Marmitako, són les grans apostes de l'estiu a SAGARDI. La "guindilla" d'Ibarra és el gran producte de temporada a les hortes d'Euskadi, una...


Les cuines de Grup SAGARDI surten al carrer al BORN Street Food

Un any més, i ja en van quatre, l'associació Barcelona Born Gourmet organitza el BORN Street Food al Pla de Palau, la gran festa gastronòmica del barri del Born. Durant el pròxim cap de setmana, del divendres 16 al diumenge 18, traurem les nostres cuines al carrer per preparar algun dels nostres plats en format street food. Podreu trobar les propostes de ORIO GASTRONOMIA BASCA, OAXACA CUINA MEXICANA, EUSKAL ETXEA TABERNA, SAGARDI CUINERS BASCOS, GOLFO DE BIZKAIA, 1881 PER SAGARDI, PORK......


Grupo SAGARDI posa la nota gastronòmica al BRUNCH in the city

A partir d'aquest proper diumenge Grup SAGARDI s'encarregarà de gestionar la proposta gastronòmica del Brunch in the City, la gran cita electrònica de Barcelona. Per acompanyar la millor música electrònica que es pot sentir cada dos diumenges al Poble Espanyol, apostem per portar a les nostres marques més gamberres: PORK... boig per tu, SAGÀS Farmers, Cooks and Co. i Bodega de Vidrios y Cristales. El clàssic Pulled Pork, amb panet artesà de mantega amb espatlla de porc rostida al...


La alcachofa de Tudela, una de las grandes protagonistas de nuestra carta de Invierno

Como sabéis en SAGARDI adoramos los productos de origen y este invierno en nuestras cartas la alcachofa de Tudela, una auténtico tesoro, es nuestra gran protagonista. Nos llega directa desde nuestros huertos en Sesma (Navarra). Puedes probarla simplemente asada a la parrilla con jamón ibérico, en guiso con bacalao y almejas o en una deliciosa tortilla... También es momento de disfrutar del maravilloso bacalao, tan versátil y exquisito, todo un clásico de la cocina vasca. Los productos...


Juan Mari Arzak, txapeldun del Año 2017

Grupo Sagardi ha otorgado la distinción de ‘Txapeldun del Año’, en esta sexta edición que por primera vez tuvo lugar en Madrid, a un genio en los fogones que destaca por su espíritu creativo, revolucionario y fiel a sus raíces, uno de los cocineros más prestigiosos del mundo: Juan Mari Arzak. El Txapeldun del Año es una distinción que procura reunir personajes que por su trayectoria personal hayan aportado valores a nuestra sociedad en forma de creatividad, espíritu crítico y...


Jon Sistiaga, nuevo Txapeldun del Año 2016

  Grupo Sagardi ha otorgado la distinción de ‘Txapeldun del Año’, en su quinta edición, a uno de los periodistas de investigación más relevantes y uno de los reporteros más prestigiosos de la televisión del momento, Jon Sistiaga, por su comprometida, valiente e independiente labor periodística. El presidente del Grupo, Iñaki Lz. de Viñaspre, le ha hecho entrega de la tradicional Txapela vasca – con la que se corona al campeón en Euskadi – y una piezaescultórica del...


Grupo SAGARDI recibe el Premio a la Calidad en la gala de los I Premios de la Restauración Moderna FEHRCAREM

El pasado 11 de noviembre Grupo SAGARDI fue galardonado con el Premio a la Calidad en la gala de I Premios de la Restauración Moderna que organiza FEHRCAREM, la Asociación Empresarial de Cadenas de Restauración Moderna. En la categoría de Calidad Sagardi fue galardonado por su estrategia de llevar los productos del campo a la mesa. El jurado estuvo formado por expertos del sector como Iñigo Pérez, Presidente de Urrechu, y Pilar Jericó de la consultora Be-Up, entre otros. Recogió el...