La prestigiosa guia de viatges ‘Ultimate Eatlist’ que edita Lonely Planet ha atorgat als pintxos de Donosti el títol de millor experiència gastronòmica del món. Es tracta d’un gran èxit perquè aquesta classificació ha estat elaborada a partir de l’opinió dels cuiners, crítics i editors més prestigiosos del sector. La “alta cuina en miniatura”, tal com la descriuen des Lonely Planet, ha triomfat sobre més de 500 propostes gastronòmiques internacionals.

La barra de pintxos donostiarres és un dels elements característics de la cultura gastronòmica popular basca. Petits mossos elaborats amb productes de temporada ideals per acompanyar un bon vi entre un grup d’amics. Els pintxos són tota una tradició al País Basc, una forma de relacionar-se i una meravellosa manera de gaudir de la vida.

A principis del segle XX van aparèixer al País Basc petites tavernes en les quals se servien vasos de vi o sidra a grups d’amics que
acudien allà per xerrar i compartir una estona agradable. De la mateixa manera que en les sidreries, s’oferien petites degustacions o pintxos que disminuïen els excessos provocats per la beguda.

 

A Grup SAGARDI ens sentim molt orgullosos d’aquest premi ja que la barra de pintxos donostiarra és sens dubte la gran protagonista dels nostres restaurants, amb més de 50 varietats de pintxos, freds i calents, per degustar i gaudir dels millors productes.

La nostra missió ha estat des del principi, fa prop de 25 anys, exportar la cultura gastronòmica basca al món, en la qual el pintxo és un dels grans símbols. Des de la primera barra de pintxos de Barcelona, IRATI Taverna, fins a la nostra actual aventura internacional amb la qual hem portat els pintxos bascos a les principals capitals gastronòmiques del món com Londres, Buenos Aires o Mèxic.

Un concepte que SAGARDI pretén conservar i convertir en un lloc de trobada amb el passat i el present, fomentant la cultura i les relacions personals.