Joan Bagur es porta de Mèxic noves propostes per a la carta de OAXACA Cuina Mexicana

El xef Joan Bagur, sempre a mig camí entre Mèxic i Barcelona, ha renovat recentment la carta de OAXACA Cuina Mexicana amb noves idees i productes portats de Mèxic. Plats populars de la cuina mexicana fidels a la tradició però amb una posada en escena actualitzada i moderna. Sopes, aguachiles, el Tikin Xic maia, chapulines i formigues chicatanas o el clàssic pastís de elote, són alguns dels protagonistes del recent canvi de carta. Sopes de chicharrón i pop adobad El nom de sope ve del fet que…


0 Comments5 Minutes


Sabor, color i producte a la barra de pintxos

Aquesta primavera la nostra barra de pintxos ve carregada de sabor i color, no et perdis els nostres nous pintxos. La barra de pintxos donostiarres és un dels elements característics de la cultura gastronòmica popular basca. Petits mossos que elaborem amb productes de temporada ideals per acompanyar un bon vi entre un grup d'amics. Tota una tradició al País Basc, una forma de relacionar-se i una meravellosa manera de gaudir de la vida. Coincidint amb el canvi de carta d'aquesta primavera hem…


0 Comments2 Minutes


Les verdures de primavera, l’anxova fresca o el verat d’Hondarribia són alguns dels protagonistes de la nova carta de Primavera

De l'horta de Tudela ens arriben cada dia les millors verdures fresques del dia per preparar alguns dels plats que protagonitzen la nostra nova carta de Primavera. Com els Espàrrecs frescos pelats a mà i temperats a la graella, tot un clàssic de SAGARDI que temporada rera temporada els grans gourmets bascos esperen amb delit. En aquest article us explicàvem més sobre el seu origen i producció. De Tudela també ens arriben els mítics “Cogollos” que nosaltres preparem amb unes impressionants…


0 Comments2 Minutes


SAGÀS Pagesos i Cuiners estrena nous entrepans de la mà d’Oriol Rovira

SAGÀS Pagesos i Cuiners és ja tot un clàssic en el món dels entrepans gourmet, per això semprem estem renovant els nostres entrepans de la mà del nostre xef, Oriol Rovira. L’Oriol ens proposa ara un nou viatge gastronòmic per donar-li la volta als millors plats internacionals en format street food. Comencem el viatge per Sagàs, on sinó, amb un entrepà de pollastre de Cal Rovira arrebossat, criat a casa, com els d’abans. Seguim per un entrepà de guisat la mar de tradicional, mandonguilles amb…


0 Comments2 Minutes


COOK by SAGARDI presenta les seves noves propostes de càtering d’arrel per a aquesta temporada

Aquesta setmana COOK by SAGARDI, la nostra línia de càtering, ha presentat les seves propostes gastronòmiques per a aquesta nova temporada al Recinte Modernista de Sant Pau, espai en què gestionem els serveis de restauració i càtering. A l'exclusiva sala Hipòstila destacats representants de les agències d'esdeveniments i turisme van poder gaudir de primera mà de la nostra nova posada en escena en format banquet, en col·laboració amb el nostre partner Options, i d'una mostra de la nostra nova…


0 Comments2 Minutes