Els clàssics de Sagardi: la truita de bacallà estil Roxario

Els nostres 25 anys d'història donen per a molts plats, però sens dubte tenim algunes receptes icòniques que ens han acompanyat des del principi a Grup Sagardi. Per aquest motiu, volem compartir amb vosaltres algunes d'elles, com un dels nostres grans clàssics, la truita de bacallà estil Roxario. La truita de bacallà és sens dubte un dels grans clàssics de la cuina basca més popular. Un plat imprescindible a les mítiques sidreries basques, i que a SAGARDI s'ha convertit en una de les nostres…


0 Comments4 Minutes


Aquestes Falles t’esperem a SAGARDI i ORIO València

    En poques setmanes s'acosten les Falles 2019 i una vegada més la ciutat de València es vestirà de gala per celebrar una de les festes més assenyalades del nostre calendari. A SAGARDI volem unir-nos, com cada any, a aquestes celebracions amb els nostres restaurants a la ciutat. Situats al cèntric carrer Sant Vicent Màrtir, molt a prop de l'Ajuntament, el Mercat i la plaça de la Reina, tant SAGARDI Cuiners Bascos com ORIO Gastronomia Basca, són els llocs ideals per gaudir de la…


0 Comments2 Minutes


SAGARDI Cuiners Bascos reforça la seva aposta pel peix salvatge i de qualitat

  Els peixos a la graella són alguna cosa més que una tradició al País Basc, són gairebé una religió. El nostre amor pel producte, el mar i la feina dels " arrantzales ", es tradueix en una autèntica devoció pel peix fresc a la graella, fins i tot al mig del carrer, com a Getaria. A SAGARDI Cuiners Bascos sempre hem estat fidels a aquesta tradició, i a les nostres graelles mai han faltat els millors peixos salvatges per rostir amb saviesa, seguint els passos dels antics parrilleros…


0 Comments4 Minutes


Tornes a tenir la teva casa al cor de Buenos Aires

  SAGARDI Loft Osteria recupera l'esperit de les antigues osterías, en què el viatger disposava de la seva clau i espai propis, sense oblidar tots i cadascun dels detalls al servei de la comoditat i el descans. L'edifici, veí de l'antiga pulpería de Martina Céspedes, heroïna del Buenos Aires colonial, disposa d'una suite-vuit lofts articulats al voltant d'un pati central, sobre aquestes, descansa la terrassa i el solàrium, l'escenari ideal per relaxar-se sota la atenta mirada de les…


0 Comments1 Minutes


Arriben les I Jornades Gastronòmiques del Porc a PORK… boig per tu

  El dijous llarder o dijous gras donarà el tret de sortida el pròxim dijous 28 de febrer a les I Jornades Gastronòmiques del Pork que celebrarem al nostre particular temple porcí, el PORK... boig per tu. Fins al 17 de març podreu gaudir d’un menú degustació especial que han elaborat amb molta cura l’Oriol Rovira i l’Iñaki Lz. De Viñaspre, amb el nom: “Del pork, tot s’aprofita”. Aquest menú degustació és un gran homenatge a la “cuina de matança”, tradicional en aquestes dates a tot el…


0 Comments1 Minutes