#EUSKADIGASTRONOMIKA | COM SERÀ LA TEMPORADA DE TXOTX 2023 A EUSKADI?

Enguany arrencarà amb una gran il·lusió, ja que després de dos anys es podrà tastar la nova sidra al Txotx i al celler!! Torna l'ambient que es crea entorn la degustació de la sidra a les sidreries i hi haurà la oportunitat de parlar de la sidra com temps enrere: dempeus i amb les grans kupelas acompanyant l'escenari. La temporada del Txotx és especial també pels Cellers de sidra perquè és l'escenari òptim per a donar a tastar la nova sidra al públic. És una oportunitat única per a donar a…


0 Comments3 Minutes


Recepta | Txipirones a la seva tinta

Ingredients: • 500 gr de txipirones • 1 tomàquet madur • 2 cebes grans • 1 gra d'all • 1 got de vi blanc • 1 tros de pa dur • Oli d'oliva Sal Elaboració: 1º Se sofregeix en una cassola banyada d'oli d'oliva la ceba picada, l'all laminat i el tomàquet picat fi. Deixem que s'escalfi la ceba. Mentrestant, podem anar netejant els txipirones, amb cura de no trencar les bosses de tinta. 2º A continuació afegim a la cassola el pa dur picat, i es deixa uns minuts fins a aconseguir una massa…


0 Comments1 Minutes


Sagardi i L’horta de Tudela

Les verdures de Tudela són una altra història, són unes delícies verdes que no et deixaran indiferent. Pot ser que relacionis Tudela amb els cabdells o amb la carxofa, però la riquessa de l’horta tudelana no sols ens proporciona aquestes meravelles vegetals, també la borratja, el card o la bleda. Aquesta zona, extensió de Navarra, és un dels llocs que ens ofereix les millors verdures per a degustar durant tot l'any, gràcies a la qualitat de la terra, la tradició, el clima i la proximitat al…


0 Comments2 Minutes


#EUSKADIGASTRONOMIKA | LES SIDRERÍAS OFEREIXEN NOUS PLANS A MÉS DEL “TXOTX”: VISITES GUIADES, DEGUSTACIÓ, MARIDATGE

Sidrerías sòcies del Club Euskadi Gastronomika obren les portes de les seves cases amb diferents experiències gastronòmiques T'agradaria gaudir de la sidrería però no saps com completar el pla? Et proposem la solució. En aquestes sidrerías podràs visitar els manzanales, els caserius almàsseres, les zones d'elaboració, els cellers i com no, degustaràs sidra natural de la casa : en ampolla i mitjançant el ritual del "Txotx". Sidrería Petritegi en Astigarraga: un pla pensat per a entusiastes de la…


0 Comments2 Minutes


Recepta | “Pochas” de Tudela amb Cansalada Viada

Un dels plats estrella en els dies de fred; les "pochas" fresques de Tudela amb cansalada viada. Una recepta tradicional de la cuina basca que sempre acompanya a la perfecció la temporada més freda de l'any, a part de ser una recepta rica en micronutrients i bastant completa.   Ingredients per a 4 persones 350 gr de "pochas" fresques (mongeta blanca) 50 gr de penca de bleda cuita 50 gr de fulla de bleda cuita 80 gr de cansalada viada 4 gr d'all picat 15 ml d'oli d'oliva verge extra…


0 Comments1 Minutes