Gastronomia

SAGARDI CUINERS BASCOS


Senzillesa i devoció pel producte de qualitat es una de les nostres màximes a l’hora de cuinar. Els nostres cuiners miren molt el producte, el respecten i el toquen poc. Oferim una cuina de producte, cuidant fins l’últim detall. Una taula per compartir i gaudir de la gastronomia de sempre.
En la nostre carta trobareu cada dia els millors productes dels horts, els “caseríos” i la costa basca, productes frescos i variats, elaborats amb el màxim respecte i amb sensibilitat per extreure el seu millor sabor i textura, sempre acompanyats dels millors vins i sidres del País Basc.

Productes de temporada

La tardor és el gran moment dels productes de temporada com els bolets, les mongetes de Tolosa, o el pebrot de piquillo. “Hongo beltza” dels boscos de fagedes de Gipuzkua i Navarra, la “alubia” nova procedent del “caserío” de Goikoetxe a Herialde o les verdures de temporada amb salsa de pebrot choricero, són algunes de les meravelles de la nostra carta de tardor.
Tampoc et pots perdre clàssics de SAGARDI com el peix salvatge a la donostiarra o el Txuleton, un tall carn sublim que és el nostre principal emblema.