Marmitako de bonítol, un clàssic per acomiadar l'estiu

Un dels plats estrella que servim a les nostres taules aquest estiu és el Marmitako de bonítol d'Hondarribia. El bonítol és un dels peixos…


Bonítol del Nord, una delícia de temporada directa del vaixell al plat

Estem en plena temporada del Bonítol del nord, un producte excepcional que ens apassiona i que està present en molts dels nostres plats.…


Kokotxes de lluç directes de barco, tomàquets de l'horta i les mítiques "guindilles" d'Ibarra, protagonistes de la carta d'estiu

Els productes d'origen, directes des del productor a la taula, són els grans protagonistes de la nova carta d'estiu dels restaurants de…