No us perdeu el vídeo de la cata comparada de Bou i Vaca Vella per part d’Iñaki Lz. de Viñaspre, cuiner i president de Grup SAGARDI, i Imanol Jaca, seleccionador de carns de Txogitxu, en el marc de les XIII Jornades Gastronòmiques del Bou a SAGARDI.