Irati Taverna Basca: els orígens
L'orígen de Sagardi Group; una taverna al cor del casc antic de Barcelona
IRATI és l'origen del projecte gastronòmic de Sagardi Group, un petit restaurant nascut de les mans dels cuiners Iñaki i Mikel Lz de Viñaspre fa més de 25 anys i pioner en la introducció del “pintxo” donostiarra a Barcelona. Durant tot aquest temps s'ha convertit en el principal referent de la cuina basca tradicional a la ciutat, un lloc on tradició i innovació s'uneixen per a oferir una experiència gastronòmica autèntica i única.
El pintxo donostiarra és el gran protagonista d'IRATI, un concepte que conjumina les dues grans passions que tenim els bascos: la gastronomia i l'amistat. Tota la tradició i l'experiència culinària basca reproduïda en petites peces de cuina en miniatura que combinen producte i imaginació i es degusten de manera informal i sempre en companyia.
Al menjador trobem un espai íntim en el qual gaudir de la millor cuina basca en format de taula i estovalles. Una carta curta i senzilla on el producte és el gran protagonista, un fidel reflex de la gastronomia basca de sempre però amb el nostre toc d'autor. La graella d'Irati està encesa cada dia per a cuinar les millors peces de txuleton i peix fresc de la llotja.
