“Este premio es un reconocimiento muy especial para nosotros: primero, porque nos recuerda la importancia del esfuerzo y del trabajo bien hecho, y segundo, nos anima a seguir creciendo siempre sin perder la calidad del producto que nos caracteriza y con el que tanto creemos. Este año cumplimos 25 años desde que, mi hermano y yo, abrimos nuestro primer restaurante en Barcelona y ahora, 30 restaurantes después, podemos afirmar que somos embajadores de la cocina vasca en seis países del mundo y vamos a apostar por seguir creciendo”, explicó Iñaki López de Viñaspre, presidente y chef de Grupo Sagardi. Lopez de Viñaspre recogió el galardón ayer en una gala celebrada en Madrid y en la que fueron premiadas un total de 16 empresas hosteleras de España en distintas categorías. Hostelería de España, organización empresarial impulsora de los premios, destaca que el objetivo de estos galardones es el de poner en valor el trabajo que realiza la industria hostelera y su contribución al desarrollo económico del país, así como reconocer aquellas iniciativas que son un claro ejemplo y un modelo a seguir para el resto de empresas del ámbito.