Vuelven las II Jornadas Gastronómicas del Txuleton en Sagardi Argentina

  SAGARDI Cocineros Vascos realiza las primeras Jornadas Gastronómicas del Txuleton Vasco en la Argentina a partir del próximo 29 de noviembre. La calidad de los txuletones de vaca vieja que se servirán solo durante estos días, es suprema, prácticamente imposible de encontrar en ningún restaurante. El secreto para una carne excepcional está en la alimentación totalmente natural del animal así como su delicado cuidado desde el día de su nacimiento, factores que dan ligar a una pieza…


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XIV Jornadas Gastronómicas del Txuleton

Los vascos somos unos verdaderos amantes de la carne que, durante cientos de años, hemos disfrutado del ritual de reunirse alrededor de una parrilla y un fantástico txuleton. Por eso, celebramos juntos el asado de un animal tan excepcional y, por supuesto, le rendimos homenaje cada año con las Jornadas Gastronómicas del Txuleton. Estas fechas se caracterizan en SAGARDI por la llegada a nuestras mesas de los grandes productos de temporada como la alubia de Tolosa o los pimientos de piquillo… Y…


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Disfruta de las fiestas navideñas con lo mejor de nuestra gastronomía

Las fechas navideñas que ya se acercan son momentos para compartir con los compañeros de trabajo, amigos y familiares, disfrutar alrededor de una buena mesa de productos de primera y buenos vinos. Y esto es precisamente lo que mejor sabemos hacer en Grupo SAGARDI. Por este motivo, para estas fiestas os hemos preparado una gran variedad de propuestas diferentes para romper con la rutina de las cenas de empresa de siempre. En SAGARDI Cocineros Vascos apostamos por una Navidad a la vasca, con…


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De Temporada: la alubia de Tolosa

Desde Tolosa nos llega uno de los productos más esperados de la temporada y todo un clásico de Sagardi, la alubia nueva procedente del caserío de Goikoetxe en Herialde. Una alubia morada oscura, casi negra, que destaca por su finura de piel, mantecosidad y excelente sabor. Con sus sacramentos, la morcilla de verduras, la panceta ibérica, la berza y las guindillas, ya tenemos un plato celestial. Las alubias de Tolosa se cultivan en pequeñas parcelas repartidas por Gipuzkoa y diferentes caseríos…


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Arroces, calderetas marineras y productos de otoño en la nueva carta de 1881 per Sagardi

De la mano de nuestro reconocido especialista en arroces, el chef Rafa Valicourt, estrenamos nueva carta de otoño en el restaurante 1881 per Sagardi, llena de platos que rinden homenaje a la cocina marinera catalana y los productos de temporada. Arroces, calderetas y productos de temporada directos del productor a la mesa para configurar un menú que no se pueden perder. Uno de los platos destacados de la nueva carta, es un sensacional Arroz de cigalas de la lonja y setas de temporada. Un mar y…


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