EUSKADI GASTRONOMIKA: Santo Tomás, el inicio de la Navidad en Euskadi

  Se trata de una feria de marcado carácter rural que se celebra en multitud de municipios vascos el día 21 de diciembre, festividad de Santo Tomás. En ella los “baserritarras” venden los productos recolectados y elaborados durante el otoño, de cara a las fiestas navideñas. Podemos encontrar puestos de frutas, verduras, queso, txakoli, pan y repostería artesanal. Aunque sin duda el producto estrella de este día es el talo y la txistorra, y si es acompañado de sidra, ¡mucho mejor! La feria…


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Cadaqués desembarca en Barcelona y Madrid lo mejor de la cocina mediterránea de producto

Influido por el viento de tramontana, Cadaqués propone una inmersión gastronómica en la tradición milenaria de la cocina mediterránea en uno de los entornos más dinámicos de la ciudad. La magia de Cadaqués atrajo durante siglos a las principales culturas del mediterráneo, así como a célebres artistas, para encontrar en ella delirio e inspiración. Nosotros queremos rendir homenaje a todos ellos, a todas esas culturas y locuras que han crecido y vivido entre el mar y la montaña, entre el viento…


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Grupo Sagardi, Premio Nacional de Hostelería a la internacionalización

  Grupo Sagardi ha sido galardonado a la internacionalización en los Premios Nacionales de Hostelería 2019 que celebraron ayer su 13ª edición en el Auditorio Mutua Madrileña de Madrid. De acuerdo con el jurado, el Grupo “se ha consolidado a lo largo de estos años como un referente de reconocido prestigio en el mundo de la restauración y con más de 25 años de experiencia, Grupo Sagardi es hoy en día un proyecto en plena expansión internacional con presencia en Oporto, México, Buenos Aires…


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Meatlovers, ¿estáis preparados? Llegan las XV Jornadas Gastronómicas del Txuleton

Los vascos somos unos verdaderos amantes de la carne que, durante cientos de años, hemos disfrutado del ritual de reunirse alrededor de una parrilla y un fantástico Txuleton. Por eso celebramos juntos el asado de un animal tan excepcional y, por supuesto, le rendimos homenaje cada año. Estas fechas se caracterizan en SAGARDI Cocineros Vascos por la llegada a nuestras mesas de los grandes productos de temporada como la alubia de Tolosa o los pimientos de piquillo… Y también, por nuestra cita…


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EUSKADI GASTRONOMIKA: El queso Idiazabal, uno de los mejores del mundo

  ¡El mejor queso ahumado del mundo! Aprovechamos esta reciente distinción otorgada por los prestigiosos World Cheese Awards, a un queso de pastor con Denominación de Origen Idiazabal, para conocer más de este producto que lleva miles de años elaborándose en Euskadi. El queso Idiazabal es un producto natural de alta calidad y de reconocido valor, de hecho fue declarado Patrimonio Gastronómico Europeo en 1992. La Denominación de Origen Idiazabal garantiza que se trata de un queso curado…


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