Vive el txotx en SAGARDI, llega la temporada de la sidra

  No hay tradición más popular y gastronómica en Euskadi que el Txotx, momento de reunirse con amigos y familiares y degustar la primera sidra de la temporada directa de la kupela y acompañada de los tradicionales platos de las sidrerías vascas. En SAGARDI Cocineros Vascos nos unimos a la celebración en nuestros restaurantes con nuestro clásico Menú Astigarraga y nuestras kupelas bien repletas de la mejor sidra natural de la temporada. ¡Txotx! La relación de los vascos con la sidra viene…


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Cardo, borraja, alcachofa y acelga, las reinas de la carta de invierno de SAGARDI

Tras las vacaciones de navidad, como es tradicional, llega la nueva carta de invierno a SAGARDI. Es sin duda el gran momento del año para disfrutar de la huerta vasca de invierno: alcachofas, acelgas, cardo y borraja. Una combinación de verduras excepcionales, directas de la huerta a la mesa, sin complicaciones. Son sin duda las reinas de la temporada. De nuestra huerta de Tudela nos llegan cada día las verduras más frescas, cuidadas con cariño y totalmente libres de transgénicos. Agricultura…


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Propuestas de Fin de Año #SAGARDI

Para el último día del año hemos preparado todo un banquete con los mejores productos para darse el último gran homenaje. En SAGARDI Cocineros Vascos os esperan platazos como la Ostra templada a la parrilla con “porrusalda”, una Bouillabaisse de rape y bogavante y un solomillo de vaca vieja con foie fresco y trufa negra. Por su parte en ORIO Gastronomía Vasca el gran protagonista será el cochinillo Euskal Txerria confitado y crujiente con pimiento de piquillo fresco asado y pelado a mano y una…


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Cosmopolita, auténtica e innovadora: la ciudad de Donostia premiada con el título Txapeldun del año 2018

  En esta edición, la txapela de nuestro tradicional premio Txapeldun del Año 2018 se la lleva Donostia, una ciudad con carácter cosmopolita, dinámica y auténtica y también con un punto de locura. Una ciudad que gracias al empuje, búsqueda de nuevos caminos, precisamente no los habituales, y la creatividad de su pueblo ha logrado convertirse probablemente en la capital gastronómica del mundo. CAPITAL GASTRONÓMICA Donostia es una ciudad que respira gastronomía por los cuatro costados.…


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Grupo SAGARDI ofrece el menú del almuerzo inaugural de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara 2017

  Grupo SAGARDI ha tenido un papel protagonista en el almuerzo inaugural de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara 2017. La Feria, que se celebra del 25 de noviembre al 3 de diciembre en Guadalajara, México, la fundó hace 31 años la Universidad de Guadalajara y se ha consolidado como una de las reuniones editoriales más importantes de Iberoamérica. Este año, la ciudad de Madrid es la invitada de honor y por este motivo el almuerzo estuvo compuesto por platos típicos madrileños y…


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