Este fin de semana en nuestra parrilla en el festival Meatopia de Londres asamos 350 kg de Rubia Gallega

  SAGARDI Cocineros Vascos, de la mano de nuestro restaurante londinense SAGARDI Basque Country Chefs, ha estado presente este fin de semana en el prestigioso festival carnívoro Meatopia que se ha celebrado en Londres. El festival Meatopia es sin duda una de las grandes citas mundiales para los grandes amantes de la carne. Durante 3 días ha reunido en el Tobacco Dock de Londres a 56 chefs de todo el mundo, entre ellos Mikel Lz de Viñaspre de SAGARDI Cocineros Vascos, y 132 parrillas...


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Bonito del Norte, una delicia de temporada directa del barco al plato

Estamos en plena temporada del Bonito del norte, un producto excepcional que nos apasiona y que está presente en muchos de nuestros platos. El bonito que servimos en nuestros restaurantes proviene de una tradición pesquera tradicional, pescados a caña uno a uno desde el barco Itsas Lagunak (Amigos del mar) que nos provee cada temporada el mejor Bonito del Norte del País Vasco. La campaña del Bonito en el País Vasco suele durar desde el mes de junio hasta principios de octubre. El bonito...


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SAGARDI México nominado como Mejor Nuevo Restaurante de México en los premios #ReaderAwards de la revista Food and Travel

SAGARDI México, nuestro restaurante en el centro de Ciudad de México, ha sido nominado como Mejor Nuevo Restaurante en los premios #ReaderAwards que organiza la prestigiosa revista Food and Travel México. Después de un periodo en el que los lectores de la revista podían nominar a los mejores nuevos restaurantes del país, SAGARDI México ha sido uno de los 7 finalistas, todo un éxito para un restaurante que apenas lleva unos meses abierto. Ahora es el momento de las votaciones finales que...


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Kokotxas de merluza directas de barco, tomates de la huerta y las míticas guindillas de Ibarra, protagonistas de la carta de verano

Los productos de origen, directos desde el productor a la mesa, son los grandes protagonistas de la nueva carta de verano de los restaurantes de Grupo SAGARDI. La guindilla de Ibarra, los tomates de huerta, el bonito de Bermeo, las exclusivas kokotxas de merluza, junto a los grandes clásicos de la cocina vasca como el Txangurro a la Donostiarra o el Marmitako, son las grandes apuestas del verano en SAGARDI. La guindilla de Ibarra es el gran producto de temporada en las huertas de Euskadi, una...


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COOK by SAGARDI, uno de los protagonistas de la pasarela 080 de Barcelona

COOK by SAGARDI es el catering oficial durante esta semana en el 080 Fashion Week de Barcelona. Un maridaje perfecto entre moda y gastronomía y todo un reto para nuestra línea de catering, COOK by SAGARDI. A lo largo de la semana, y en los diferentes espacios que acogerán los desfiles de las principales firmas de moda, COOK by SAGARDI ha preparado diferentes propuestas gastronómicas para complementar una fantástica semana de moda en Barcelona. Firmas como Antonio Miro, Macson, Custo...


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