Receta | Kokotxas de merluza al pil pil

Las kokotxas de merluza al pil pil es un plato muy típico en el País Vasco que se consume sobre todo en fiestas como Navidad, dado el alto precio de este fino bocado. Si nunca habéis hecho pil pil tened un poco de paciencia ya que no es una salsa complicada, pero sí ligeramente laboriosa. Normalmente y tradicionalmente no lleva perejil, pero debo decir que en todos los restaurantes en los que he pedido kokotxas al pilpil, lo llevaba. Así que si os gusta, ponedlo. Ingredientes: 500 gr de…


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Vive el mundial en nuestras barras

Uno de los grandes acontecimientos del año que seguro que no te quieres perder. Disfruta del partido y de nuestra increíble barra de pintxos mientras brindas con tu gente. Una manera diferente de ver fútbol y pasar la tarde con buena compañía, buen beber y, sobre todo, un muy buen festín! Te esperamos en nuestras barras, puedes ver el mundial los siguientes locales:   En MADRID   Sagardi Castellana P.º de la Castellana, 13, 28046 Madrid   Sagardi en Euskal Etxea C. de…


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Descubre nuestra navidad | Menús de Nochevieja

Ya se acercan las vacaciones de navidad y las comilonas. Descubre los diferentes menús que te ofrece nuestra variedad de locales para la última noche del año: En nuestros restaurantes Sagardi Cocineros Vascos, podrás disfrutar de una nochevieja llena de sabor y cultura vasca, siempre con el calor de nuestras parrillas. Esta sería la propuesta de los Sagardi Cocineros Vascos de Menú de Nochevieja. Puedes encontrarnos en Madrid, Valencia y Barcelona. Sagardi Cocineros Vascos en Argentería…


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#EuskadiGastronomika | La Tradición Confitera de Euskadi

La gastronomía vasca no sólo es conocida por sus excelentes platos, también aglutina deliciosos postres. Existen dulces específicos que sólo se consumen en estas fechas tan especiales, como pueden ser los polvorones, el turrón y/o el roscón de reyes. Descúbrelos con este viaje gastronómico por las mejores confiterías vascas. En el siglo XVIII la producción de dulces se extendió por toda la península y, al principio, esta profesión estaba dividida en dos oficios. Por un lado, estaba el…


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Receta | Pollo Orgánico con Cigalas

Un tradicional mar y montaña de pollo orgánico con cigalas de la lonja. Este es un plato originario de la Costa Brava, un plato de pescadores. La cocina mediterránea de Cadaqués es un reflejo de este pequeño pueblo pesquero donde el mar y la montaña son tan cercanos e inseparables que no se entenderían el uno sin el otro. Ingredientes 6pax: 1,5 unid Pollo Orgánico (peso de cada pollo unos 3 / 3,5 kg 12 unid. Cigala mediana 5 unid. Tomate maduro para rallar 4 unid. Cebolla de Figueras en…


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