Una temporada perfecta para unas ostras en Orio Valencia:

Las ostras de Orio Valencia: Los días se alargan y llega el buen tiempo, la temporada de las ostras se acerca. Nuestro restaurante Orio en Valencia está encantado de presentar sus ostras “La spéciale de Claire” de Marennes Oléron en Francia en la región de Nueva Aquitania. Sus ostras son conocidas por la consistencia más firme de su carne, su volumen en boca y un notable equilibrio entre dulzor y salinidad.  En Orio Valencia, las ostras son frescas y abiertas al momento para una experiencia…


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La primavera ha llegado, déjate seducir por nuestros productos de temporada

Nuestros nuevos productos: Estamos encantados de dar la bienvenida a una nueva estación en nuestras cocinas. La primavera ya ha llegado, con una explosión de colores, de sabores y de nuevas posibilidades culinarias. Descubre nuestras novedades culinarias : -Espárragos frescos de Tudela a la parrilla pelados a mano -Los cogollos de Tudela con anchoas. -Los guisantes con papadas ibéricas. -Las habitas estofadas con morcilla vizcaína. -Txistorra de Orio frita -Bacalao frito de sidrería como en…


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Feria del jamón en Baiona

Una tradición gastronómica :   La Feria del Jamón es mucho más que un simple mercado de alimentos, es una celebración de la cultura y las tradiciones vascas. Durante décadas, este evento ha atraído a amantes de la buena comida de todas partes del País vasco y más allá, para probar y descubrir los tesoros de la región. El jamón de Baiona. En el corazón de la feria se encuentra el protagonista : el jamón de Baiona. Se elabora a partir de cerdos criados en la región y se distingue por su…


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Talos de acelga recheados com txangurro

  Ingredientes: 1 porção de talos de acelga suíça 90 grs de recheio de caranguejo Ovo Farinha Cebolinha ciselé 60 grs de molho americano Para o molho americano: 400ml fumet 2 dentes de alho 1 cebola 100ml de vinho branco. 200gr de tomate esmagado 100 ml de brandy 1 colher de sopa de farinha   Elaboração: Para fazer o molho americano, devemos fatiar e dourar os dentes de alho em uma panela em fogo baixo e com um fio de óleo até dourar. Adicione a cebola picado e descascado e…


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El mejor de los finales: nuestros quesos artesanos

nuestra selección de quesos artesanos   Nuestro postre de selección de quesos artesanos tienen como productores a la Familia Couly y origen en el Valle de Río Negro y Neuquén. La chacra familiar ubicada en Cuatro Esquinas, Cipolleti, se transformó en escenario perfecto para desarrollar su pasión por la elaboración de este producto maravilloso. El ordeñe de las vacas jersey, las ovejas frisonas y cabras se hace a lo largo del día, por la mañana bien temprano y por la tarde. La producción…


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