Joan Bagur se trae de México nuevas propuestas para la carta de OAXACA Cuina Mexicana

El chef Joan Bagur, siempre a medio camino entre México y Barcelona, ha renovado recientemente la carta de OAXACA Cuina Mexicana con nuevas ideas y productos traídos de México. Platos populares de la cocina mexicana fieles a la tradición pero con una puesta en escena actualizada y moderna. Sopes, aguachiles, el Tikin Xic maya, chapulines y hormigas chicatanas  o el clásico pastel de elote, son algunos de los protagonistas del reciente cambio de carta. Sopes de chicharrón y pulpo adobado El…


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Sabor, color y producto en la barra de pintxos

Esta primavera nuestra barra de pintxos viene cargada de sabor y color, no te pierdas nuestros nuevos pintxos. La barra de pintxos donostiarras es uno de los elementos característicos de la cultura gastronómica popular vasca. Pequeños bocados que elaboramos con productos de temporada ideales para acompañar un buen vino entre un grupo de amigos. Toda una tradición en el País Vasco, una forma de relacionarse y una maravillosa manera de disfrutar de la vida. Coincidiendo con el cambio de carta de…


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Las verduras de primavera, la anchoa fresca o el verdel de Hondarribia son algunos de los protagonistas de la nueva carta de Primavera

De la huerta de Tudela nos llegan cada día las mejores verduras frescas del día para preparar algunos de los platos que protagonizan nuestra nueva carta de Primavera. Como los Espárragos frescos pelados a mano y templados a la parrilla, todo un clásico de SAGARDI que temporada a temporada los grandes gourmets vascos esperan con deleite. En este artículo os explicábamos más sobre su origen y cuidado. De Tudela también nos llegan los míticos Cogollos que nosotros preparamos con unas…


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SAGÀS Pagesos i Cuiners estrena nuevos bocadillos de la mano de Oriol Rovira

SAGÀS Pagesos i Cuiners es ya todo un clásico en el mundo de los bocadillos gourmet, por eso siempre estamos renovando nuestros bocadillos de la mano de nuestro chef, Oriol Rovira. Oriol nos propone un nuevo viaje gastronómico para darle la vuelta a los mejores platos internacionales en formato street food. Empezamos el viaje por Sagàs, donde sino, con un bocadillo de pollo de Cal Rovira rebozado, criado en casa, como los de antes. Seguimos por un bocadillo de guiso la mar de tradicional, las…


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COOK by SAGARDI presenta sus nuevas propuestas de catering de raíz para esta temporada

Esta semana COOK by SAGARDI, nuestra línea de catering, presentó sus propuestas gastronómicas para esta nueva temporada en el Recinte Modernista de Sant Pau, espacio en el que gestionamos los servicios de restauración y catering. En la exclusiva sala Hipòstila destacados representantes de las agencias de eventos y turismo pudieron disfrutar de primera mano de nuestra nueva puesta en escena en formato banquete, en colaboración con nuestro partner Options, y de una muestra de nuestra nueva carta…


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