Espárragos frescos de Tudela, guisantes, verdel o marmitako al estilo de los arrantzales vascos… llega la nueva carta de Primavera

Ya ha llegado la Primavera y con ella llegan a nuestras mesas los maravillosos productos de la huerta y el mar vascos: los espárragos de Tudela, los guisantes frescos o el verdel de Hondarribia. Verduras y pescados en estado de gracia para hacernos felices del primer al último bocado. Uno de los productos más esperados por nuestros clientes y amigos es el espárrago fresco de Tudela. En nuestras huertas navarras ya han empezado a salir los primeros espárragos de la temporada, un auténtico…


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Una Semana Santa a la vasca en el corazón de Sevilla

Disfrutar de la Semana Santa en Sevilla es una de las grandes experiencias que puedes vivir en la ciudad, y si además puedes combinarlo con la mejor gastronomía vasca, aún mejor. En el centro histórico de Sevilla, junto en frente del Archivo de Indias y a pocos pasos de las Reales Atarazanas, el Real Alcázar y la catedral, te espera Orio Sevilla, nuestra taberna vasca en pleno corazón sevillano. Prepárate para disfrutar de nuestra barra de pintxos con más de 50 referencias, entre pintxos fríos…


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Llega la antxoa de temporada, directa del barco Itsas Lagunak a tu mesa

El barco de nuestros arrantzales de confianza, el Itsas Lagunak, ya ha empezado a descargar la primera antxoa de la temporada en el puerto de Hondarribia. Un producto extraordinario, directo del barco a nuestra mesa, sin intermediarios. ¡Un lujo! El Itsas lagunak, con sus 33,5 m. de eslora y su moderna tecnología es uno de los barcos insignia de la flota de bajura, el mejor aliado para conseguir un producto único para nuestros restaurantes. La anchoa del Cantábrico es muy apreciada por su…


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Los clásicos de Sagardi: la tortilla de bacalao estilo Roxario

Nuestros 25 años de historia dan para muchos platos, pero sin duda tenemos algunas recetas icónicas que nos han acompañado desde el principio en Grupo Sagardi. Por este motivo, queremos compartir con vosotros algunas de ellas, como uno de nuestros grandes clásicos, la tortilla de bacalao estilo Roxario. La tortilla de bacalao es sin duda uno de los grandes clásicos de la cocina vasca más popular. Un plato imprescindible en las míticas sidrerías vascas, y que en SAGARDI se ha convertido en uno…


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Estas Fallas te esperamos en SAGARDI y ORIO Valencia

  En pocas semanas se acercan las Fallas 2019 y una vez más la ciudad de Valencia se vestirá de gala para celebrar una de las fiestas más señaladas de nuestro calendario. En SAGARDI queremos unirnos, como cada año, a estos festejos con nuestros restaurantes en la ciudad. Situados en la céntrica calle San Vicente Mártir, muy cerca del Ayuntamiento, el Mercado y la plaza de la Reina, tanto SAGARDI Cocineros Vascos como ORIO Gastronomía Vasca, son los lugares ideales para disfrutar de la…


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