Esentzia Sagardi | Alubiada 2023

  Esentzia Sagardi | Alubiada 2023 A 6 manos con los hermanos Viñaspre y Roberto Ruíz   El pasado lunes celebramos en Sagardi Castellana una nueva edición de Esentzia Sagardi, esta vez una alubiada a 6 manos con   Roberto Ruíz | HIKA Txakolindegia, Villabona Mikel López de Viñaspre | SAGARDI Cocineros Vascos, Madrid Iñaki López de Viñaspre | SAGARDI Cocineros Vascos, Madrid     En Sagardi, las alubias de Tolosa son un clásico, casi místicas, a las que rendimos…


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Vinum recebe Jantar à Quinta Geração

Vinum recebe Jantar à Quinta Geração   Dia 14 de Dezembro o Vinum recebe o clube de enófilos “Matriarca”, um dos mais recentes projectos da família Syminton para um jantar muito especial   Estamos muito entusiasmados por te convidar para o tão aguardado Jantar à Quinta, cuja anfitriã será Charlotte Symington, contará com a apresentação do projeto Matriarca - Clube de Enófilos, uma prova especial de Portos Vintage e algumas surpresas.   Consulta a programação e o menu completos…


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Receita: Torrijas

  Receita de torrijas, rabanadas   A paixão que as rabanadas despertam ano após ano demonstra que somos uns gulosos nostálgicos e que as receitas mais humildes ganham por larga margem os nossos corações. Uma sobremesa tradicional das festas, que hoje se come durante todo o ano.   Ingredientes: • Pão de forma tipo Brioche • 2 gemas de ovo • 200ml de natas • 200ml de leite • 40gr de açúcar • Pau de canela • Casca de laranja • Casca de limão • Casca de lima • Manteiga   Para a…


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Feira de São Tomás

Pessoas a comprar nas bancas da Feira de S.Tomás   Euskadi Gastronomika Feira de São Tomás   O dia de São Tomás, um dia em que predomina o ambiente rural, marca o início do Natal. Celebra-se em muitas localidades da região basca, embora os lugares que mais pessoas atraem sejam San Sebastian, Bilbao, Azpeitia, Lekeitio, Errenteria, Irun, Hondarribia, Usurbil e Arrasate/Mondragón. Quando se celebra o S. Tomás? Tradicionalmente, a maioria das vilas e cidades como Bilbao e San Sebastian…


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Clarín entrevista a Iñaki López de Viñaspre

Txuleton: el bife gigante de estilo europeo y hasta 1 kilo y medio de peso que sirven en nuestras parrillas top ES UN CODICIADO CORTE CON HUESO DE CARNE TIERNA Y MUY SABROSA. COMEN ENTRE DOS Y TRES PERSONAS Y PUEDE VALER HASTA $ 77 MIL.   Carne de Txuleton de Sagardi   La pasión carnívora no sabe de fronteras. Así como en nuestra tierra el corte con hueso más popular a la parrilla es el costillar, en el viejo continente, más precisamente en el País Vasco (España), se lleva los…


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