Sagardi Group lleva Oaxaca a Ámsterdam
Artículo del 14/12/2023 por PACO MOTA Fachada de Oaxaca Amsterdam Sagardi Group propiedad de los hermanos Iñaki, Mikel y Octavio López de Viñaspre García, ha internacionalizado su marca 'Oaxaca', un concepto de restauración mexicana en alianza con el chef Joan Bagur. En concreto, ha inaugurado el pasado 26 de octubre un nuevo local en la calle Spuistraat, 279, en el centro de Ámsterdam (Países Bajos), que se une al abierto en Barcelona en el año 2014. 'Oaxaca' se especializa en…
28/12/2023
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Pastel Vasco
Un postre típico de la cocina vasca con masa sablé y un delicioso relleno de crema Ingredientes Para la masa sablé: 300 gramos de harina 1 cucharadita de sal 120 gramos de mantequilla en punto de pomada 200 gramos de azúcar 2 huevos 10 gramos de levadura química 1 cucharada de extracto de vainilla Para la crema: 400 mililitros de leche 100 mililitros de nata 50 gramos de maicena (harina de maíz refinada) 5 yemas de huevo 100 gramos de azúcar 1 naranja Elaboración Para…
27/12/2023
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Los platos que hay que probar si viajas a Euskadi
Los platos que hay que probar en cualquier viaje al País Vasco De sus pintxos más clásicos hasta el postre con más fama internacional. Estas son las elaboraciones que no hay que perderse si se viaja al norte. Barra de pintxos donostiarras Pocas regiones de España han hecho más por el gastroturismo que el País Vasco. Tierra de pintxos y de alta cocina, las tres provincias vascas son una garantía culinaria de primer orden si hablamos de comer y de beber. Abarcarlo todo en un mismo…
27/12/2023
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Nuestra barra de pintxos donostiarras
Celebramos un año más de experiencias culinarias excepcionales con los pintxos y las barras de pintxos donostiarras, pequeñas obras maestras gastronómicas que han conquistado los paladares de nuestros clientes ¿Cuál es tu pintxo favorito? Nosotros tenemos algunos clásicos que seguro que te encantan: La Gilda es uno de los pintxos más emblemáticos y sabrosos de la cocina vasca. Este pintxo lleva el nombre de la famosa película…
30/11/2023
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Esentzia Sagardi | Alubiada 2023
Esentzia Sagardi | Alubiada 2023 A 6 manos con los hermanos Viñaspre y Roberto Ruíz El pasado lunes celebramos en Sagardi Castellana una nueva edición de Esentzia Sagardi, esta vez una alubiada a 6 manos con Roberto Ruíz | HIKA Txakolindegia, Villabona Mikel López de Viñaspre | SAGARDI Cocineros Vascos, Madrid Iñaki López de Viñaspre | SAGARDI Cocineros Vascos, Madrid En Sagardi, las alubias de Tolosa son un clásico, casi místicas, a las que rendimos…
30/11/2023
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