Angulas a la vasca

Angulas a la vasca servidas en cazuela de barro Receta Angulas a la vasca Para muchas familias vascas, como la nuestra, las angulas deben formar parte de ese menú de Nochebuena   Ingredientes para 4 personas: 400 gr de angulas 3 dientes de ajo 1 guindilla seca Aceite de oliva virgen extra   Pelamos los ajos y cortamos a rodajas. Lo mismo con la guindilla seca. Ponemos al fuego una sartén de hierro con un poco de aceite, agregando los ajos y guindilla. Cuando los ajos empiezan a…


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Feria de Santo Tomás

personas comprando en las paradas de la feria de Santo Tomás   Euskadi Gastronomika Feria de Santo Tomás   El día de Santo Tomás, una jornada en la que reina el ambiente rural, marca el inicio de la Navidad. Se celebra en multitud de municipios de la geografía vasca aunque los lugares que más gente congregan son San Sebastián, Bilbao, Azpeitia, Lekeitio, Errenteria, Irun, Hondarribia, Usurbil y Arrasate/Mondragón. ¿Cuándo se celebra Santo Tomás? Tradicionalmente, la mayoría de los…


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Receta: Buñuelos de todos los santos

Por Todos los Santos si queremos seguir la tradición gastronómica, además de comer castañas, calabazas y boniatos, toca preparar buñuelos   Estos buñuelos se pueden rellenar de muchas cosas, y en la receta que os proponemos apostamos por la crema pastelera, pero también los puedes preparar sin ningún relleno y disfrutar de esta masa deliciosa. Puede parecer una receta difícil pero no resulta complicada, los buñuelos no son más que bolas de masa frita que nos harán pasar un rato muy……


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Vuelve la fiesta de la alubia a Tolosa

Alubias, cuadrillas y trikitilaris tomarán las calles de Tolosa este 15 de Noviembre con motivo de la celebración de la fiesta vasca   Hay ganas, y no es para menos. Tras dos años sin poder celebrar uno de los días grandes de la villa, Tolosa se prepara para el tradicional concurso de alubias, la alubiadas populares y el ambiente de ‘Euskal Jaia’ al que nos tiene acostumbrados/as. Ya son varios años en los que el Día de la Alubia se celebra al ritmo de la Euskal Jaia, donde no solo las…


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