Gastronomía

SAGARDI COCINEROS VASCOS


Sencillez y devoción por el producto de calidad es una de nuestras máximas a la hora de cocinar. Nuestros cocineros miran mucho el producto, lo respetan y lo tocan poco. Ofrecemos una cocina de producto, cuidando hasta el último detalle. Una mesa para compartir y disfrutar de la gastronomía de siempre.
En nuestra carta encontraréis cada día los mejores productos de las huertas, los caseríos y la costa vasca, productos frescos y variados, elaborados con el máximo respeto y con sensibilidad para extraer su mejor sabor y textura, siempre acompañados de los mejores vinos y sidras del País Vasco.

Productos de temporada

Otoño es el gran momento de los productos de temporada como las setas, las alubias de Tolosa, o el pimiento de piquillo. hongo beltza de los bosques de hayedos de Gipuzkua y Navarra, la alubia nueva procedente del caserío de Goikoetxe en Herialde o las verduras de temporada con salsa de pimiento choricero, son algunas de las maravillas de nuestra carta de otoño.

Tampoco puedes perderte clásicos de SAGARDI como el pescado salvaje a la donostiarra o el Txuletón, un corte carne vacuno sublime que nuestro principal emblema.

Dónde estamos