Gastronomía

SAGARDI COCINEROS VASCOS


Sencillez y devoción por el producto de calidad es una de nuestras máximas a la hora de cocinar. Nuestros cocineros miran mucho el producto, lo respetan y lo tocan poco. Ofrecemos una cocina de producto, cuidando hasta el último detalle. Una mesa para compartir y disfrutar de la gastronomía de siempre.
En nuestra carta encontraréis cada día los mejores productos de las huertas, los caseríos y la costa vasca, productos frescos y variados, elaborados con el máximo respeto y con sensibilidad para extraer su mejor sabor y textura, siempre acompañados de los mejores vinos y sidras del País Vasco.

Productos de temporada

Los productos de origen, directos desde el productor a la mesa, son los grandes protagonistas de la nueva carta de verano de SAGARDI. La guindilla de Ibarra, los tomates de huerta, el bonito de Bermeo, las exclusivas kokotxas de merluza, directos de barco, junto a los grandes clásicos de la cocina vasca como el Txangurro a la Donostiarra o las pochas con bonito, son las grandes apuestas del verano en SAGARDI.
Tampoco puedes perderte clásicos de SAGARDI como el pescado salvaje a la donostiarra o el Txuletón, un corte carne vacuno sublime que nuestro principal emblema.

Dónde estamos