Partiendo desde nuestra cocina vasca original hemos creado nuevos proyectos gastronómicos con un denominador común, una cocina de producto, sincera y auténtica. Os abrimos las puertas de nuestras cocinas.
Nuestras cocinas de raíz

Ikoya Izakaya
Un lugar de encuentro entre el sensacional producto de nuestros mercados y la pureza de la técnica japonesa.
Noticias
Degusta el menú Astigarraga en temporada de Txotx
No hay tradición más popular y gastronómica en Euskadi que el Txotx, momento de reunirse con amigos y familiares y degustar la primera sidra de la temporada directa de…
#EUSKADIGASTRONOMIKA | ¿CÓMO SERÁ LA TEMPORADA DE TXOTX 2023 EN EUSKADI?
.Este año arrancará con mayor ilusión, ya que después de dos años se podrá degustar la nueva sidra al Txotx y en la bodega. Vuelve el ambiente que se crea entorno a la…
Receta | Txipirones en su tinta
Ingredientes: 500 gr de txipirones 1 tomate maduro 2 cebollas grandes 1 diente de ajo 1 vaso de vino blanco 1 trozo de pan duro Aceite de oliva Sal …