A partir de la nostra cuina basca original, hem creat nous projectes gastronòmics amb un denominador comú: una cuina de producte, sincera i autèntica. Us obrim les portes de les nostres cuines.
Les nostres cuines d’arrel


Ikoya Izakaya
Un punt de trobada entre el sensacional producte dels nostres mercats i la puresa de la tècnica japonesa.
Notícies
Degusta el menu Astigarraga en temporada de Txotx
No hi ha tradició més popular i gastronòmica a Euskadi que el Txotx. Un moment de reunir-se amb amics i familiars per a tastar la primera sidra de la temporada, directa de la kupela i…
#EUSKADIGASTRONOMIKA | COM SERÀ LA TEMPORADA DE TXOTX 2023 A EUSKADI?
Enguany arrencarà amb una gran il·lusió, ja que després de dos anys es podrà tastar la nova sidra al Txotx i al celler!! Torna l'ambient que es crea entorn la degustació de la sidra a les…
Recepta | Txipirones a la seva tinta
Ingredients: • 500 gr de txipirones • 1 tomàquet madur • 2 cebes grans • 1 gra d'all • 1 got de vi blanc • 1 tros de pa dur • Oli d'oliva Sal Elaboració: 1º Se sofregeix en una cassola…