A partir de la nostra cuina basca original, hem creat nous projectes gastronòmics amb un denominador comú: una cuina de producte, sincera i autèntica. Us obrim les portes de les nostres cuines.
Les nostres cuines d’arrel
Notícies
Bacallà al pil pil. L’origen del plat que no pot faltar per setmana santa. – #EuskadiGastronomika
Aquest mes us apropem la història d'un dels plats més representatius de la nostra gastronomia, el bacallà al pil-pil. Sembla mentida que un error sigui l'origen d'un plat tan saborós com el…
L’espera ha valgut la pena. Les carxofes de Tudela ja es rosteixen a les nostres graelles.
En aquests temps en què no ens sorprèn que un aliment hagi recorregut milers de quilòmetres fins a arribar al nostre plat. Ara que sembla que la distància entre lloc de producció i lloc de…