El Bo Ssam és un plat típic coreà en el que el porc fet al forn s’embolica en una verdura de fulla, com enciam vermell o full de sèsam, acompanyat dels més diversos condiments on no pot faltar el mític kimchi.

És un plat que l’Oriol Rovira sempre volia haver fet a Sagàs, tal com el va provar per primera vegada al Momofuku del seu amic David Chang. Ara per fi, és una realitat i ja el pots gaudir amb el teus amics a Sagàs.

El Bo Ssam és sobretot un gran festival gastronòmic, on no falta una bona espatlla de porc de Cal Rovira que preparem durant hores al forn, també hi afegim diferents condiments per preparar-te les teves mossades: com ostres fresques, arròs glutinós, kimchi fet a casa i ben picant, i altres salses per donar-li cos. No pot faltar tampoc la fulla d’enciam, que és el gran continent perquè et preparis el bo ssam al teu gust.

Un festival per gaudir amb amics i familiars, fent colla i menjant amb les mans. Us apunteu al Bo Ssam?

 

RESERVES: 679 20 20 40 – reservas@gruposagardi.com