La sidra Zapiain desperta l'interès internacional

Els germans Ion i Mikel Zapiain, amics de la casa i hereus de l'emblemàtica sidreria basca Zapiain, han estat recentment reconeguts entre…


Bacallà al pil pil. L'origen del plat que no pot faltar per setmana santa. - #EuskadiGastronomika

Aquest mes us apropem la història d'un dels plats més representatius de la nostra gastronomia, el bacallà al pil-pil. Sembla mentida que un…


Goierri, territori Idiazabal

Bressol de cuiners de renom com Arzak o Argiñano, Goierri (Goi herri = terra alta) basa la seva cultura gastronòmica en el producte de la…


AQUEST ANY TAMBÉ ENS ANEM DE SIDRERIA

Si hi ha un pla atractiu per fer a Euskadi durant aquests mesos hivernals és "anar de sidreria". És un costum molt arrelat en la nostra…


Basque Beer, la nostra cervesa - #EuskadiGastronomika

Per celebrar la nova col·laboració d'Euskal Garagardoa-Basque Beer i Euskadi Gastronomika, acostem als nostres Txapelduns algunes de les…


Txokolate Made in Euskadi

Encara que no sigui originàriament euskaldun, la xocolata és un producte amb una àmplia tradició a Euskadi. Especialment en municipis com…


Verema a Euskadi, tradició i bellesa

Arriba la tardor i l'inici de la verema a Euskadi, una activitat que als pobles de Rioja Alabesa es viu amb una intensitat especial. El…


"Guindilla" d'Ibarra, un producte amb molts noms

La piparra o bitxo d'Ibarra és una varietat autòctona que es produeix majoritàriament a Guipúscoa, prenent el seu nom d'una petita…


EUSKADI GASTRONOMIKA: Descobreix el Karapaixo, el tradicional pa farcit de Quaresma

El Karapaixo és una coca de pa molt especial que tradicionalment les padrines regalen als seus fillols en època de quaresma. El que més…


EUSKADI GASTRONOMIKA: Comença la tradicional temporada del txotx a Euskadi

El 15 de gener es va celebrar el XXVII Sagardo Berriaren Eguna 2020 que ha donat inici a la nova temporada de txotx. Gairebé sense…