Tonyina vermella d'almadrava de Barbate amb zurrukutuna

Quan parlem de la tonyina d'almadrava ens ve al capdavant la tècnica de captura. L'almadrava té més de tres mil anys d'antiguitat i s'estén…


Espàrrecs de Tudela, el gran tresor de la cuina basca

Quan arriba la Primavera és el gran moment d'un d'aquests productes que ens diferencien, l'espàrrec fresc de Tudela. En les nostres hortes…


Verdel d'Hondarribia maridat al moment

  Ingredients: 1 verdel 1⁄2 de "tortilla" de blat de moro 2 gr de brots verds 15 gr de guacamole (1 ud d'alvocat, ceba i coriandre)…


Berdel Eguna a Mutriku

El Berdel Eguna (Dia del Verdel) és una iniciativa impulsada fa més d'una dècada per la Confraria de Pescadors de San Pedro i té com a…


La millor gastronomia es troba a Gorbeia

Si per alguna cosa és conegut Gorbeia, a més de pels seus paisatges de conte, la seva cultura, tradicions i experiències, és per la seva…


"Somio amb gildas" - Sagardi en Boca de Theor Verplancke consultor gastronòmic a Amsterdam

"Com golafre de categoria, jo també vaig fer la "peregrinació" al País Basc i em va encantar cada mos. Fa uns anys, vaig portar la meva…


És temps de terrassa. - Busca la teva: sol i bona teca.

T'hem preparat una petita guia de terrasses singulars, perquè sabem que tu ets dels nostres.Dels que som feliços copa en mà, i a l'aire…


Gaudim de les coses bones de la vida des de les nostres terrasses.

Gaudim de les coses bones de la vida des de les nostres terrasses. Per què ara toca recuperar els nostres carrers i places, gaudir del bon…