El secret de les carns de Sagardi
Juanito, el nostre cansalader, tallant les peces de carn al Born Street Food de Juny de 2022 Des de fa un temps que als locals de…
Recepta: Bonito d'Hondarribia amb tomàquet i guindilla d'Ibarra
Ingredients: 1 und de llom de bonito (200 gr) 6 o 8 und. de guindillas d'Ibarra fresques Galindaina Cibulet Sal grisa 200 grs. de…
Txacolina, el vi d'Euskadi
En certa manera, la varietat de raïm autòcton ‘hondarribi zuri’ dona cos, aroma, sabor i ànima al txakoli, un vi singular propi del poble…
Les terrasses de Sagardi
Gaudeix del bon temps a les terrasses de Grup Sagardi. Amb el bon temps queda oficialment inaugurada la temporada de terrasses. No hi ha…
Formatge Idiazabal, una joia de la nostra gastronomia
No en va, el formatge Idiazabal, va ser qualificat en 1992 “Producte Patrimoni Gastronòmic Europeu” pel Ministeri d'Agricultura francès. A…
Tonyina vermella d'almadrava de Barbate amb zurrukutuna
Quan parlem de la tonyina d'almadrava ens ve al capdavant la tècnica de captura. L'almadrava té més de tres mil anys d'antiguitat i s'estén…
Espàrrecs de Tudela, el gran tresor de la cuina basca
Quan arriba la Primavera és el gran moment d'un d'aquests productes que ens diferencien, l'espàrrec fresc de Tudela. En les nostres hortes…
Verdel d'Hondarribia maridat al moment
Ingredients: 1 verdel 1⁄2 de "tortilla" de blat de moro 2 gr de brots verds 15 gr de guacamole (1 ud d'alvocat, ceba i coriandre)…
Berdel Eguna a Mutriku
El Berdel Eguna (Dia del Verdel) és una iniciativa impulsada fa més d'una dècada per la Confraria de Pescadors de San Pedro i té com a…
La millor gastronomia es troba a Gorbeia
Si per alguna cosa és conegut Gorbeia, a més de pels seus paisatges de conte, la seva cultura, tradicions i experiències, és per la seva…