Aquesta setmana COOK by SAGARDI, la nostra línia de càtering, ha presentat les seves propostes gastronòmiques per a aquesta nova temporada al Recinte Modernista de Sant Pau, espai en què gestionem els serveis de restauració i càtering.
A l’exclusiva sala Hipòstila destacats representants de les agències d’esdeveniments i turisme van poder gaudir de primera mà de la nostra nova posada en escena en format banquet, en col·laboració amb el nostre partner Options, i d’una mostra de la nostra nova carta gastronòmica amb els millors productes de temporada de totes les nostres cuines.
Burrata artesana de vaca amb pera, olives i anxova, de la carta de SAGÀS Pagesos i Cuiners, Pop de la llotja tatemado de Islas Mujeres de la carta de Oaxaca Cuina Mexicana, Raviolis de txangurro amb suc de cranc de la carta de IRATI Taverna Basca, Caneló de rostit casolà amb foie de la carta de 1902 Cafè Modernista o el clàssic Peix salvatge de la llotja amb verdures de temporada de la carta de ORIO Gastronomia Basca, són alguns dels nous plats sorgits de les cuines de Grup SAGARDI. Cuina d’arrel i productes d’origen.
COOK by SAGARDI neix a les cuines dels restaurants de Grup SAGARDI per crear un concepte de càtering aferrat a la tradició i al producte d’origen. Una cultura gastronòmica basada en un contacte directe amb els millors productors per aconseguir l’excel·lència en cadascun dels seus plats. Sota el lideratge de Iñaki Lz. de Viñaspre, COOK by SAGARDI ha creat una inigualable varietat de propostes gastronòmiques basades en totes les seves cuines i desenvolupades per un ampli equip de cuiners.
