El Karapaixo és una coca de pa molt especial que tradicionalment les padrines regalen als seus fillols en època de quaresma.

El que més crida l’atenció del Karapaixo és la seva forma triangular i el fet de portar incrustats en cada extrem un ou. És típic de la comarca de l’Alt Deba – Debagoiena i tradicionalment les padrines els hi regalen per quaresma fins el dia del seu casament. Tot i que en el seu origen, anterior a la romanització, era una ofrena per festejar l’inici de la primavera.

En l’actualitat, el Karapaixo sol portar en el seu interior un xoriç, i fins hi tot, s’elaboren versions dolces amb ous de xocolata a les pastisseries de la comarca.

Com a bon producte gastronòmic tradicional, el Karapaixo té la seva pròpia celebració, es tracta del Karapaixo Eguna que se celebra el 21 de març a Arrasate/ Mondragón.

Per saber més:

 

Més informació: