Si per alguna cosa és conegut Gorbeia, a més de pels seus paisatges de conte, la seva cultura, tradicions i experiències, és per la seva excel·lent gastronomia. Degustar productes típics autòctons sempre és un plaer, però encara ho és més quan es fa a un territori atractiu, d’una bellesa singular, i amb una identitat pròpia, com és Gorbeia.
L’excel·lència dels seus productes i el bon fer dels seus xefs són ja un signe distintiu d’Euskadi.

En aquest cor verd d’Euskadi, els seus productors i productores elaboren formatges, mel, melmelades, pa, dolços… i conreen verdures i hortalisses de primer nivell que formen part ja de la base de la cultura gastronòmica basca de prestigi i reconeixement internacional.

A Gorbeia es produeix el binomi perfecte per al desenvolupament de tot un ventall de productes de qualitat i de gran personalitat que desborden sabor:

Formatges. El paisatge de Gorbeia el vinculen directament a l’activitat pastoral, que guarda un dels seus millors llegats en un formatge d’elaboració artesanal fet amb la llet de ovelles de raça latxa.

Verdures i hortalisses. Les i els productors locals conreen en les hortes tot tipus d’exquisidesa per al paladar.

Begudes: sidra, txakoli i cervesa. Les pomeres de Gorbeia regalen una refrescant sensació per a un producte mil·lenari com és la sidra, a la qual li segueixen el seu famós txakoli i la més moderna cervesa en totes les seves conegudes i noves versions, tot de producció artesanal.

Mel i Melmelada. Gràcies a la riquesa climàtica i floral de la zona, la mel, les melmelades i les confitures de Gorbeia són úniques i d’allò més variades. I s’elaboren de manera tradicional.

Pa i dolços. La base d’ingredients 100% naturals converteixen al pa de Gorbeia, amb la seva famosa fogassa artesana, i al tradicional i clàssic pastís basc en un autèntica delicia.

Carns. Les seves carns, totes elles de gran qualitat, provenen d’animals criats en llibertat.

La qualitat i excel·lència dels productes no és l’única cosa que destaca d’aquest cor verd d’Euskadi.

També la proximitat i familiaritat de les diferents empreses, on s’obre la porta al visitant i es mostra en primera persona a través de tallers, visites i tastos, els processos de treball fins a aconseguir el producte de qualitat. Fins i tot existeixen museus gastronòmics per a acostar al visitant la cultura i tradició que atresora aquest idíl·lic paratge natural. I, per descomptat, restaurants i bars que vesteixen les seves cartes amb aquests excel·lents productes de quilòmetre 0.