#CapÀviaSense – Fundació Txapeldun
Les nostres àvies ens van ensenyar a cuinar, estimar, a compartir el millor de la nostra gastronomia per tot el món; i ara volem compartir-la amb elles, portant-la fins a casa! SOM I CUINEM COM ENS VAN ENSENYAR LES NOSTRES ÀVIES. Elles i ells han estat sempre la via de transmissió de vida, amor, cultura i història. Avui, amb l’arribada d’aquest maleït COVID-19, són les víctimes elegides, amb què s’està acarnissant la mort, la marginació, la solitud i en molts casos la…
0 Comments3 Minutes
#CapÀviaSense – Fundació Txapeldun
PROU! NO PODEM PERMETRE QUE LA MALALTIA, LA SOLITUD I L’AÏLLAMENT LA FACI GROSSA AMB LA NOSTRA GENT GRAN. Volem posar un bon àpat a la taula de cada àvia que ho necessiti a la nostra ciutat, però no només això; volem abraçar-los, fer-los costat, portar-los companyia, afecte i reconeixement. SOM I CUINEM COM ENS VAN ENSENYAR LES NOSTRES ÀVIES. Elles i ells han estat sempre la via de transmissió de vida, amor, cultura i història. Avui, amb l’arribada d’aquest maleït…
0 Comments3 Minutes
Convenció de l’equip Sagardi a Euskadi
Aprofitant la recent celebració dels 25 anys de Grup SAGARDI, i davant tots els reptes i projectes internacionals que se'ns plantegen, vam decidir reunir al nostre equip en un viatge al País Basc. L'objectiu era seguir millorant en les dinàmiques de treball en equip i endinsar-nos en la cultura gastronòmica basca; coneixent millor com treballen aquells productors artesanals que fan possible que arribin a fins a les nostres cuines productes autèntics, d'una qualitat extraordinària. La primera…
0 Comments2 Minutes
EUSKADI GASTRONOMIKA: Descobreix el Karapaixo, el tradicional pa farcit de Quaresma
El Karapaixo és una coca de pa molt especial que tradicionalment les padrines regalen als seus fillols en època de quaresma. El que més crida l’atenció del Karapaixo és la seva forma triangular i el fet de portar incrustats en cada extrem un ou. És típic de la comarca de l’Alt Deba – Debagoiena i tradicionalment les padrines els hi regalen per quaresma fins el dia del seu casament. Tot i que en el seu origen, anterior a la romanització, era una ofrena per festejar l’inici de la primavera. En…
0 Comments1 Minutes