#CapÀviaSense – Fundació Txapeldun

    Les nostres àvies ens van ensenyar a cuinar, estimar, a compartir el millor de la nostra gastronomia per tot el món; i ara volem compartir-la amb elles, portant-la fins a casa!   SOM I CUINEM COM ENS VAN ENSENYAR LES NOSTRES ÀVIES. Elles i ells han estat sempre la via de transmissió de vida, amor, cultura i història. Avui, amb l’arribada d’aquest maleït COVID-19, són les víctimes elegides, amb què s’està acarnissant la mort, la marginació, la solitud i en molts casos la…


0 Comments3 Minutes


#CapÀviaSense – Fundació Txapeldun

  PROU!   NO PODEM PERMETRE QUE LA MALALTIA, LA SOLITUD I L’AÏLLAMENT LA FACI GROSSA AMB LA NOSTRA GENT GRAN. Volem posar un bon àpat a la taula de cada àvia que ho necessiti a la nostra ciutat, però no només això; volem abraçar-los, fer-los costat, portar-los companyia, afecte i reconeixement. SOM I CUINEM COM ENS VAN ENSENYAR LES NOSTRES ÀVIES. Elles i ells han estat sempre la via de transmissió de vida, amor, cultura i història. Avui, amb l’arribada d’aquest maleït…


0 Comments3 Minutes


Convenció de l’equip Sagardi a Euskadi

Aprofitant la recent celebració dels 25 anys de Grup SAGARDI, i davant tots els reptes i projectes internacionals que se'ns plantegen, vam decidir reunir al nostre equip en un viatge al País Basc. L'objectiu era seguir millorant en les dinàmiques de treball en equip i endinsar-nos en la cultura gastronòmica basca; coneixent millor com treballen aquells productors artesanals que fan possible que arribin a fins a les nostres cuines productes autèntics, d'una qualitat extraordinària. La primera…


0 Comments2 Minutes


EUSKADI GASTRONOMIKA: Descobreix el Karapaixo, el tradicional pa farcit de Quaresma

El Karapaixo és una coca de pa molt especial que tradicionalment les padrines regalen als seus fillols en època de quaresma. El que més crida l’atenció del Karapaixo és la seva forma triangular i el fet de portar incrustats en cada extrem un ou. És típic de la comarca de l’Alt Deba – Debagoiena i tradicionalment les padrines els hi regalen per quaresma fins el dia del seu casament. Tot i que en el seu origen, anterior a la romanització, era una ofrena per festejar l’inici de la primavera. En…


0 Comments1 Minutes


Viu unes falles basques en Sagardi

  En poques setmanes s'acosten les Fallas 2020 i una vegada més la ciutat de València es vestirà de gala per celebrar una de les festes més assenyalades del nostre calendari. Des de la "Cridà", el diumenge 1 de març, i fins al dia 19 de març la "Cremà", València es converteix per uns dies en el centre de el món. Unes setmanes màgiques en les que la ciutat viu amb entusiasme. A SAGARDI volem unir-nos, com cada any, a aquestes celebracions amb els nostres restaurants a la ciutat. Situats al…


0 Comments2 Minutes