La sidra Zapiain desperta l’interès internacional

Els germans Ion i Mikel Zapiain, amics de la casa i hereus de l'emblemàtica sidreria basca Zapiain, han estat recentment reconeguts entre els 50 joves destinats a revolucionar el panorama gastronòmic mundial. La prestigiosa llista The World’s Best 50 Restaurants que anualment selecciona els 50 millors restaurants de món, ha creat aquest any un nou reconeixement: els 50 Next.Es tracta d'una llista de joves menors de 35 anys que representen el futur d'aquest sector i han estat seleccionats perquè…


0 Comments3 Minutes


“Un bon cuiner és el que mira molt el producte i el toca poc”

⁣No hi ha intermediaris entre els productors i Grup Sagardi, el que fa que la nostra cuina es vinculi, de manera directa, amb la terra, amb la sensació de proximitat i, en definitiva, amb una cuina d'arrel, sana i sense sofisticacions" ⁣⁣ Aquí cuinem amb respecte i sense complex productes d'una qualitat excepcional, per convertir-los en l'autèntic centre de la taula. ⁣ Com el "cogote" de lluç a la Donostiarra, un dels grans plats de la cuina tradicional basca. Foto de…


0 Comments1 Minutes


Grup Sagardi i V!VE4all aposten per l’accessibilitat i el producte de qualitat

El Grup Sagardi després de 25 anys d'història, segueix evolucionant no només amb els seus magnífics productes per tot el món, sinó que adaptant-se a tots els públics i necessitats. És per això, el Grup Sagardi i V! VE 4all s'han unit per crear rutes gastronòmiques per Barcelona, on, el producte local i l'accessibilitat vagin units. L'objectiu és organitzar diferents experiències gastronòmiques-inclusives al voltant de la bona cuina de la ciutat de Barcelona. L'aposta de l'agència VIVE4all és…


0 Comments3 Minutes


És temps de terrassa. – Busca la teva: sol i bona teca.

T'hem preparat una petita guia de terrasses singulars, perquè sabem que tu ets dels nostres.Dels que som feliços copa en mà, i a l'aire lliure. Perquè ara toca recuperar els nostres carrers, places i terrasses, per gaudir del bon temps i del bon beure i menjar sota el cel de Barcelona. Us convidem a deixar enrere els atrafegats carrers de la ciutat i baixar per Via Laietana fins al mar. Creuant el Born, el barri gastronòmic de referència de la ciutat. Però no només això, és un petit microcosmos…


0 Comments7 Minutes


Bacallà al pil pil. L’origen del plat que no pot faltar per setmana santa. – #EuskadiGastronomika

Aquest mes us apropem la història d'un dels plats més representatius de la nostra gastronomia, el bacallà al pil-pil. Sembla mentida que un error sigui l'origen d'un plat tan saborós com el bacallà al pil pil, però diverses fonts així ho confirmen. I és que ens hem de remuntar fins al 1835, any en què Simón Gurtubay, comerciant bilbaí que importava bacallà de Noruega, Escòcia i Irlanda, va fer una comanda enviant un telegrama en el qual demanava 100 o 120 peces de primera qualitat. Sembla que…


0 Comments2 Minutes