El passat dimarts 21 de febrer vam presentar en l’espectacular terrassa del 1881 per SAGARDI, el nostre nou concepte COOK by Sagardi, un original càtering per a traslladar la diversitat de cuines de Grup SAGARDI, basats en les nostres cuines d’arrel i els productes d’origen, a qualsevol espai, magnitud d’esdeveniment i amb posades en escena personalitzades, creant sorprenents experiències gastronòmiques.

El nou concepte de càtering de COOK by SAGARDI està basat en tres grans eixos: l’autèntica gastronomia basca en versió original, oferint una cuina senzilla, vinculada a la terra i als seus productors i elaborada sense sofisticacions; els nostres productes arribats directament de la terra a la taula per aportar una nova forma de gaudir del menjar de peu o fins i tot amb les mans; i les cuines d’arrel, per donar a conèixer una varietat de cultures internacionals des del profund respecte a les tradicions gastronòmiques com la mexicana, la vínica, l’atlàntica i la mediterrània.

Diversitat de conceptes gastronòmics d’arrel

Així doncs, les cuines dels diferents restaurants del grup ofereixen les seves millors propostes gastronòmiques per dur-les a qualsevol lloc i en originals formats.

Acords amb petits productors per aconseguir els millors productes, des de les prestigioses hortes basques fins a les llotges mediterrànies, són la base de les cuines de SAGARDI juntament amb les aliances amb grans protagonistes de les cuines d’arrel.

Així, la innovadora línia de càtering COOK proposa un viatge per l’autèntica gastronomia basca de SAGARDI, la cuina de proximitat dels germans Rovira amb el xef Oriol Rovira al capdavant, la milBodegas Graham’s.

En llocs emblemàtics

COOK by Sagardi compta amb una gran flexibilitat operativa per oferir solucions de càtering personalitzades des de grans esdeveniments corporatius en llocs emblemàtics de Barcelona, Madrid, València, Sevilla, Londres, Porto, Buenos Aires i Mèxic fins a organitzar petits tallers de cuina basca.

Actualment, Grup SAGARDI gestiona en exclusiva dos dels espais singulars més importants de Barcelona, com el Museu d’Història de Catalunya i el conjunt Modernista de Sant Pau, a més del recinte de Matadero i les Naves del Español de Madrid.

Formats innovadors

COOK és una companyia jove, però amb una àmplia experiència tant en esdeveniments de gran format com en noves i arriscades propostes gastronòmiques. La marca de càtering de SAGARDI ha ofert els seus serveis, per exemple, al Festival Grec de Barcelona organitzant un Street Food Grec amb 7 dels restaurants del grup en versió “pop-up” durant tot el mes de juliol als jardins del Teatre Grec.

Cook by SAGARDI proposa un nou format de ‘Street Food’ que permet traslladar una o diverses cuines de Grup Sagardi a l’esdeveniment en qüestió. Suposa fer un pas més enllà del càtering tradicional per oferir als clients tot un espectacle gastronòmic interactiu, on els cuiners preparen al moment els plats davant del client.

A més, durant 6 mesos COOK va desenvolupar els espais gastronòmics del Pavelló d’Espanya a Expo Milano 2015, on es van rebre una mitjana de 2.000 comensals diaris distribuïts en 5 propostes culinàries. Els serveis càtering de Sagardi també han estat presents en el 400 Aniversari de la Reial Fàbrica de Moneda i Timbre celebrat el 2016 i en els Campionats Europeus d’Atletisme el 2010.

– No us perdeu les fotos de la nostra presentació