SAGARDI Cuiners Bascos, de la mà del nostre restaurant londinenc SAGARDI Basque Country Chefs, torna a un dels nostres festivals favorits, el prestigiós festival carnívor Meatopia que se celebra a Londres, però aquest any a més, amb la novetat de la presència com a xef convidat de Joan Bagur i Oaxaca Cuina Mexicana.

El festival Meatopia és sens dubte una de les grans cites mundials pels grans amants de la carn. Durant 3 dies, del 30 d’agost a l’1 de setembre, reunirà al Tobacco Dock de Londres als millors graellers del món, entre ells Mikel Lz de Viñaspre de SAGARDI Cuiners Bascos, i Joan Bagur d’Oaxaca Cuina Mexicana.

Joan Bagur oferirà una presentació especial a l’espai Cutting Room d’un dels grans clàssics de Oaxaca Cuina Mexicana, la cochinita pibil, que es rostirà durant el festival en un forn fet a mida per a aquesta ocasió, seguint el mètode tradicional mexicà.

Una oportunitat única de mostrar al món el mític taco de cochinita pibil d’Oaxaca Cuina Mexicana rostit sobre les brases, com mana la tradició. Durem també les nostres “tortillas” de blat de moro nixtamalizat fetes a mà i la tradicional salsa xnipec.

La mítica graella basca de SAGARDI Basque Country Chefs no pot faltar tampoc a la cita, on any rere any el nostre txuletons faran les delícies dels meatlovers anglesos. Prop de 350 kg de carn rostida a l’estil SAGARDI i tot un espectacle de tall i graella per a mostrar al món el txuleton de SAGARDI.

Una gran festa carnívora que no us podeu perdre!

Més informació: https://meatopia.co.uk