A l’hora d’organitzar un viatge, una de les primeres decisions és triar entre un destí rural en un espai natural replet de muntanyes o viatjar a un lloc on gaudir de les seves platges infinites. Però, per què triar l’un o l’altre?

 

 

The Basque Route és una proposta que trenca tots els esquemes, ja que a través de les seves 8 etapes ofereix l’oportunitat de descobrir Euskadi al complet: les seves ciutats, la seva naturalesa, la seva cultura i, com no, la seva espectacular gastronomia.

Cada ruta mostra una faceta diferent de la nostra terra, tu decideixes quins i quantes vols fer, només has d’agafar la guia, el teu cotxe o moto i… començar aquesta nova aventura! Els temps els marques tu.

Et deixem una proposta de què fer i veure en cadascun dels recorreguts, mostrant-te els paratges més espectaculars de cada etapa i posant el focus, sobretot, en la nostra cultura gastronòmica.

 

Etapa 1. Bilbao – Lekeitio

En aquesta etapa partiràs des del gran Bilbao, on no podràs deixar escapar l’oportunitat de degustar un desdejuni compost pels dolços típics de la ciutat: el brioix de mantega, el pastís d’arròs, la carolina… I una vegada carregades les piles, visitaràs el Mercat de la Ribera, el mercat cobert més gran del món, un espai on a més de poder comprar productes de primera qualitat, s’imparteixen tallers gastronòmics i cursos de cuina.

 

 

Etapa 2. Lekeitio – Zarautz

Aquesta segona ruta comença a Lekeitio, on podràs desdejunar en el seu port amb vista a la mar i, si vas entre setmana, veuràs com descarreguen peix fresc i ho posen en venda en una paradeta davant del rostidor Prim o davant de la llotja de peix.

De Lekeitio partiràs cap a Ondarroa, municipi costaner amb un casc vell emblemàtic replet de carrerons medievals amb gust mariner. Aquí podràs gaudir d’un simulacre de compravenda de peix en la nova confraria de la mà de Kresaltartin Turisme Neskatillak, on t’explicaran com feien aquest ardu treball.

A continuació sortiràs de Bizkaia per a endinsar-te a la Guipúscoa més dolça, ja que pararàs en Azpeitia per a degustar els Ignacios, unes postres amb base d’ametlla, pasta fullada i crema que et captivarà. La següent pausa serà a Zumaia, on a més de visitar el paradís dels flysch, el Geoparque, podràs realitzar una visita guiada gastronòmica. I si vas al setembre, pren nota, perquè el 19 se celebra el Dia del Polp a la platja de Itzurun, lloc on es va rodar part de la sèrie Joc de Trons.

Després, has de descobrir el municipi guipuscoà de Getaria, un altre poble pesquer amb molt d’encant. Una vegada allí, et recomanem fer un volt pel seu port i recuperar energies en un dels seus restaurants. Després, et recomanem visitar Gaintza, un celler de txakoli on podràs realitzar tastos i visites guiades.

 

 

Acabaràs aquesta segona etapa a Zarautz, on una vegada recorregut el seu preciós dic, t’endinsaràs en el seu habitual ambient per a degustar els seus pintxos més exquisits.

 

Etapa 3. Zarautz – Sant Sebastià

Una vegada hagis desdejunat i passejat tranquil·lament per Zarautz, agafa el cotxe o la moto i condueix fins a Orio. En aquesta etapa aprendràs a cuinar besuc a la graella A l’estil Orio!. I el millor de tot, podràs degustar-lo. Si és divendres, ho faràs al Restaurant Xixario o al Orioko Barra.

La següent parada serà Hondarribia, on el seu centre històric i l’animat barri de la Marina et fascinaran. Dona’t un bon passeig abans de partir al següent destí!

 

 

Surt cap a Pasaia, una localitat amb tradició marinera i amb un extens patrimoni cultural. Aquí visitaràs la factoria Albaola on es pot conèixer l’origen i la tradició arrantzale i la història dels baleners que viatjaven a ultramar. A més, a més, podràs conèixer de primera mà com es construeix una nao del segle XVI.

Rumb cap a Sant Sebastià, pararàs en aquesta ciutat de cinema. Et recomanem fer un llarg passeig per les seves platges i gaudir d’uns bons pintxos pel seu animat casc antic.

 

Etapa 4. Sant Sebastià – Vitòria-Gasteiz

Després d’esmorzar en alguna terrassa de Sant Sebastià amb vistes al mar, et recomanem realitzar un tour o taller gastronòmic en alguna de les empreses d’activitats d’Euskadi Gastronomika.

A continuació, partiràs cap a Astigarraga, el bressol de la sidra. Et recomanem fer una passejada per a conèixer el poble i menjar en una de les seves famoses sidrerías. I per a fer la digestió, què millor que anar de compres? Per a a Tolosa i fes-te un volt pel seu tradicional mercat on podràs realitzar visites guiades i, si és dissabte, comprar productes típics de la zona. Ara bé, no pots anar-te de Tolosa sense abans comprar els seus dolços més coneguts: els cigarrets i les teules.

Després d’adquirir uns quants detalls per als més reunits, condueix fins a Ordizia, allà trobaràs el Centre d’Alimentació i Gastronomia D’elikatuz, on podràs conèixer millor la nostra gastronomia.

 

 

El següent pla té a veure amb el formatge, el famós Idiazabal. Podràs conèixer el seu procés d’elaboració i tastar-lo al Centre d’Interpretació del Formatge a Idiazabal, un poble de paratges naturals espectaculars.

Deixa Idiazabal enrere per a dirigir-te a Vitòria-Gasteiz. Dona’t un bon passeig pels seus meravellosos carrers plens d’història i murals, i degusta una bona selecció de pintxos per a acomiadar el dia.

 

Etapa 5. Vitòria-Gasteiz – Laguardia

Al matí, esmorza als gastrobars de la Plaça de Proveïments de Vitòria-Gasteiz i gaudeix de l’enrenou diari d’aquest modern mercat.

La següent parada serà en Salvatierra/Agurain, envoltat de boscos d’impressionants, fagedes i amb un casc vell amb interès artístic. En aquest municipi, tindràs l’oportunitat de conèixer de primera mà com s’elabora la cervesa artesanal visitant Olbea Pilsner.

Abans de partir cap a Elciego, et recomanem parar a menjar en algun restaurant de la Llanada Alabesa. Una vegada a Elciego, al sud de la Rioja Alabesa, les majestuoses formes de l’hotel de Frank Gehry a la Ciutat del Vi, et donaran la benvinguda, on a més podràs visitar el celler Marquès de Riscal. A Rioja Alabesa trobaràs multitud de plans i experiències entorn del món del vi, no sols visitar alguna dels seus nombrosos cellers, sinó també passejar i fins i tot esmorzar entre vinyes, visitar els calats o realitzar tastos amb els propis cellerers.

 

 

Per a finalitzar el dia, et suggerim prendre un sopar lleuger a Laguardia i passejar pels seus carrers al vespre.

 

Etapa 6. Laguardia – Orduña

Et llevaràs a Laguardia, poble emmurallat i capital de Rioja Alabesa. Després de desdejunar i fer una passejada mañanero, condueix fins a Salines de Añana per a descobrir la Vall Salada. Una vegada en el centre d’interpretació, podràs reservar una visita guiada per a conèixer a fons la seva història i tradició, fins i tot podràs adquirir productes relacionats amb la sal.

 

 

Aprofita per a menjar a Añana abans de partir cap a Orduña, allà podràs reservar una visita guiada amb degustació en una dels seus cellers. És una vila declarada conjunt històric-monumental, així que perd-te pel seu centre històric i gaudeix dels seus nombrosos monuments.

Per a finalitzar el dia, pots sopar en un dels seus restaurants de menjar tradicional o optar per un sopar lleuger de pintxos.

 

Etapa 7. Orduña – Bilbao

Esmorza en una de les pastisseries d’Orduña i part cap al Salt de Nervión, una de les vistes més espectaculars que ofereix la naturalesa. Dona’t un bon passeig per a fer gana!

Després de gastar energia toca recuperar i quin millor pla que visitar una xocolateria? Fes una parada en Balmaseda i visita Kaitxo, on podràs degustar els seus productes estrella. Aprofita per a conèixer el poble i fer un volt pels seus carrers medievals, i, si t’animes, prova les seves famoses putxeras (mongetes amb sagraments). Ja tens el pla complet!

 

 

Prop d’allà, et recomanem anar al Celler de Galdames, on a més de conèixer la cultura vinícola euskaldun, podràs degustar el nostre saborós vi.

De camí a Bilbao, et proposem fer una parada en Santurtzi i descobrir el seu sabor més mariner, degusta un peix a la brasa o la seva varietat de pintxos i culmina el dia passejant pel Bilbao més nocturn.

 

Etapa 8. Lekeitio – Vitòria-Gasteiz

Abans de recórrer el pintoresc poble pesquer de Lekeitio, pots desdejunar en el bar Trinkete, al costat d’un frontó típic d’Euskadi, un dels trinquets on es continua jugant a pilota rajo.

La pròxima parada serà Abadiño, on pots anar a Alluitz Natura i aprendre més sobre la llana de l’ovella latxa i manipular la fibra d’aquestes. A més, pots portar-te un kit a casa.

 

 

Després d’aprendre alguna cosa més sobre la nostra cultura, pots parar a Durango i passejar per aquesta preciosa vila amb un interessant patrimoni arquitectònic. Aprofita per a menjar en un dels seus suculents restaurants.

A continuació, per a en Olaeta, pertanyent al municipi de Aramaio, en la formatgeria Atxeta de l’olímpica Maider Unda. Podràs realitzar una visita guiada on coneixeràs les peculiaritats de l’ovella latxa (la nostra raça autòctona), veuràs com s’elabora un formatge, i el millor de tot, degustaràs aquesta preuada menja.

Per a acabar aquesta última etapa, dirigeix-te cap a Vitòria-Gasteiz i després de passejar per aquesta grata ciutat, visita una de les típiques confiteries per a portar-te un record d’allò més dolços.

Aquestes són les nostres propostes perquè coneguis el millor de la nostra terra i de la nostra gastronomia. Pots fer-les totes o combinar les que més t’agradin.

Prepara’t per a un saborós viatge per Euskadi!