La sidra Zapiain despierta el interés internacional

Los hermanos Ion y Mikel Zapiain, amigos de la casa y herederos de la emblemática sidrería vasca Zapiain, han sido recientemente…


Frescas, vascas y de temporada. Así son las anchoas que llegan a diario a nuestras cocinas

Pescadas por nuestros amigos de Itsas Lagunak y cocinadas con mimo y delicadeza para sacarles su máximo esplendor. Del mar al plato. A…


Bacalao al pil-pil, el origen del plato que no puede faltar en Semana Santa. - #EuskadiGastronomika

Este mes os acercamos la historia de uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía, el bacalo al pil-pil.  Parece mentira…


Goierri, territorio Idiazabal

Cuna de cocineros de renombre como Arzak o Argiñano, el Goierri (Goi herri=tierra alta) basa su cultura gastronómica en el producto de la…


ESTE AÑO TAMBIÉN NOS VAMOS DE SIDRERÍA

Si hay un plan atractivo para hacer en Euskadi durante estos meses invernales es “ir de sidrería”. Es una costumbre muy arraigada en…


Basque Beer, nuestra cerveza - #EuskadiGastronomika

Basque Beer, nuestra cerveza Para celebrar la nueva colaboración de Euskal Garagardoa-Basque Beer y Euskadi Gastronomika, acercamos a…


Txokolate made in Euskadi

Aunque no sea originariamente euskaldun, el chocolate es un producto con una amplia tradición en Euskadi. Especialmente en municipios como…


VENDIMIA EN EUSKADI, TRADICIÓN Y BELLEZA

Llega el otoño y el inicio de la vendimia en Euskadi, una actividad que en los pueblos de Rioja Alavesa se vive con una intensidad…


Guindilla de Ibarra, un producto con muchos nombres

La piparra o guindilla de Ibarra es una variedad autóctona que se produce mayoritariamente en Gipuzkoa, tomando su nombre de una pequeña…


EUSKADI GASTRONOMIKA: Descubre el Karapaixo, el tradicional bollo de Cuaresma

El Karapaixo es una torta de pan muy especial que tradicionalmente las madrinas regalan a sus ahijados en época de cuaresma. Lo que más…