#EuskadiGastronomika | La Tradición Confitera de Euskadi

La gastronomía vasca no sólo es conocida por sus excelentes platos, también aglutina deliciosos postres. Existen dulces específicos que…


Receta | Pollo Orgánico con Cigalas

Un tradicional mar y montaña de pollo orgánico con cigalas de la lonja. Este es un plato originario de la Costa Brava, un plato de…


#EuskadiGastronomika I Alubia de Tolosa, Nuestra Perla Negra

La alubia de Tolosa es mucho más que un alimento en Tolosaldea. Nuestra perla negra es un producto importante para la subsistencia de los…


Receta I Morro de Bacalao con Alemjas y Setas

El bacalao es posiblemente el pescado seco más conocido y que da nombre a algunos de los platos más famosos de la gastronomía vasca. Esta…


Receta: Alubia de Tolosa del Caserío Goikoetxe, Hernialde

Ingredientes para 4 personas: – 1/2kg alubias de Tolosa – 2 litros de agua – Aceite de oliva – Sal – Guindillas de Ibarra en vinagre –…


El otoño llega a nuestros bosques, caseríos y cocinas

A partir del próximo jueves ya podremos disfrutar de la nueva carta de Otoño en nuestros restaurantes. El gran momento de los productos de…


Descubre nuestros platillos de temporada | Verano

El verano es una época de esplendor en la cocina vasca. Sacamos todos los maravillosos productos procedentes de la huerta y el mar. Tomates…


RECETA | Marmitako de bonito al estilo de los arrantzales vascos

Marmitako de bonito al estilo de los arrantzales vascos   Uno de los platos estrella que servimos en nuestras mesas este verano es el…


LA HUERTA DE SAGARDI

Tomates y guindilla de Ibarra En la huerta SAGARDI elaboramos ahora en verano los tomates y la guindilla de Ibarra que se van a consumir…


Receta: Pencas de acelga rellenas de txangurro

  Ingredientes: 1 ración pencas de acelga 90 grs relleno de txangurro Huevo Harina Cebollino ciselé 60 grs salsa americana Para la…