La sidrería Zapiain gana el XXII Concurso de Sidra de Gipuzkoa
La sidrería Zapiain ha resultado vencedora en el XXII Concurso de Sidra de Gipuzkoa, que premia a la mejor la sidra elaborada con manzana autóctona en el Territorio. En esta edición del certamen han tomado parte 20 sidreros y, como novedad, se ha hecho una mención especial a las Sidras Especiales. El Salón del Trono de la Diputación de Gipuzkoa, en Donostia, ha acogido este viernes el reparto de premios de este XXII Concurso de Sidra. Premios Diputación Foral de Gipuzkoa. Sidrería…
28/09/2023
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El encanto de la sierra de Irati
Paseo por el bosque de Irati Visitar la Selva de Irati, en pleno Pirineo oriental navarro, en la cabecera de los valles de Aezkoa y Salazar, es un placer en cualquier época del año, pero hacerlo en otoño se convierte en un auténtico regalo para los sentidos: bosques cubiertos de hojarasca y hayas centenarias que marcan de ocre y amarillo el paisaje. Una época en la que el segundo hayedo-abetal más extenso de Europa después de la Selva Negra de Alemania invita a conocer su pasado a…
20/09/2023
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ORIO GASTRONOMÍA VASCA
ORIO GASTRONOMÍA VASCA Local Orio Descubre una experiencia cocina vasca en Orio Si eres un amante de la comida auténtica y estás buscando una experiencia culinaria que te transporte a las clles de España, te presentamos Orio, el restaurante de Grupo Sagardi que te hará sentir como si estuvieras en pleno País Vasco. Orio, parte del Grupo Sagardi con una sólida trayectoria en la preservación de la gastronomía tradicional vasca, te invita a un viaje culinario a través de los sabores más…
14/08/2023
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Receta | Piperrada
Guarnición de piperrada La piperrada es uno de los acompañamientos más populares del recetario vasco. Esta guarnición se elabora a base de verduras como el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla. La palabra piperrada procede del occitano gascón ya que pipèr, en este idioma, significa guindilla. Este acompañante vasco gascón, equivalente al pisto que todos conocemos, se elabora principalmente con pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, tomate y pimiento de espelette en polvo. Esta…
14/08/2023
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Pimientos de Gernika en su mejor momento
Cultivo de pimientos de Gernika Estamos en plena temporada de pimiento de Gernika. De piel muy fina y sabor dulce, es un alimento indispensable de la gastronomía vasca en la época estival. Frito y con un poco de sal, el pimiento de Gernika no necesita más para convertirse en un manjar de primera. Los de Gernika se diferencian de otras hortalizas en su tamaño –deben medir entre 6 y 9 centímetros–, en su piel más fina y tersa, en su sabor más dulce y en que, al freír, no produce la típica…
14/08/2023
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