Basque Beer, nuestra cerveza – #EuskadiGastronomika

Basque Beer, nuestra cerveza Para celebrar la nueva colaboración de Euskal Garagardoa-Basque Beer y Euskadi Gastronomika, acercamos a nuestros Txapeldunes algunas de las peculiaridades de las basque beers. Son cervezas km0, se producen por completo en Euskadi priorizando materia prima y proveedores locales, siendo por tanto social y económicamente sostenibles. El hecho de elegir proveedores locales y poder seleccionar directamente la materia prima favorece la calidad del producto final,…


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Alubias de Tolosa con sus sacramentos – Receta y sorteo

¡Cocínate unas Alubias! Sorteamos 5 packs para nuestros txapeldunes con todos los ingredientes necesarios para preparar la receta de nuestras “Alubias de Tolosa con sus sacramentos”. Ingredientes para 4 personas: - 1/2kg alubias de Tolosa - 2 litros de agua - Aceite de oliva - Sal - Guindillas de Ibarra en vinagre - Tocino de cerdo Ibérico - Morcilla de verduras - Berza (col) Procedimiento: Lavar las alubias y tirar ese agua. Sin poner a remojo, colocar las alubias limpias en una cazuela con el…


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Txokolate made in Euskadi

Aunque no sea originariamente euskaldun, el chocolate es un producto con una amplia tradición en Euskadi. Especialmente en municipios como Tolosa, donde la familia Gorrotxategi ha sido un referente en el mundo del chocolate desde el siglo XVII, también en Oñati, en cuyo Centro de Interpretación del Chocolate “Txokolateixia” podemos encontrar documentos que atestiguan su presencia desde el siglo XVIII, o Mendaro, donde podemos visitar una de las fábricas de chocolate más antiguas de Euskadi.…


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VENDIMIA EN EUSKADI, TRADICIÓN Y BELLEZA

Llega el otoño y el inicio de la vendimia en Euskadi, una actividad que en los pueblos de Rioja Alavesa se vive con una intensidad especial. La uva ha llegado ya a su punto óptimo de maduración y toda la región se vuelca en su recogida, comienza la elaboración de una nueva añada que se prevé de buena calidad. Una tradición milenaria que ha ido pasando de generación en generación y que la Ruta del Vino de Rioja Alavesa pone al alcance de aquellos visitantes que quieran vivirla de primera mano.…


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Y tú en Octubre “vas a setas o a Rolex”? – #ProductoDeTemporada

Alubias de Tolosa, Pimiento del piquillo asado y pelado a mano, las setas y los Hongos se cuelan en nuestras cocinas. Descubre las setas silvestres de temporada que nos llegan directamente del monte: Otros manjares de temporada que traemos hasta tu mesa: · Pimientos del piquillo Nos llegan de las huertas de Tudela. Los asamos a leña y los pelamos a mano, uno a uno. Un tesoro gastronómico y el complemento perfecto para nuestro clásico txuleton vasco. · Alubia “nueva” de Tolosa Procedente del…


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