Descubre nuestra coctelería de autor por Manel Vehí

  Cóctel 'Tramuntana'   El restaurante Cadaqués Madrid, situado en pleno barrio de Salamanca, propone una oferta líquida basada en cócteles elaborados con ginebra Gin Mare que representa los sabores mediterráneos de los platos que se preparan en Cadaqués. La carta de cócteles, diseñada por el reconocido bartender Manel Vehí, ganador del certamen internacional Med Inspirations de Gin Mare en 2015 y propietario de Boia Nit de Cadaqués, está elaborada con productos propios de la cocina…


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Txacolina, el vino de Euskadi

En cierta medida, la variedad de uva autóctona 'hondarribi zuri' da cuerpo, aroma, sabor y alma al txakoli, un vino singular propio del pueblo vasco. Se produce en las tres provincias del País Vasco y tiene otras muchas denominaciones de origen. Aman y promueven las características de los vinos locales en cada entorno. La producción de vino tiene una larga tradición en el País Vasco, no solo en Rioja Alavesa. Viticultura IX. Data del siglo XII y se remonta al siglo XII. En cualquier caso, los…


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Las terrazas de Sagardi

Disfruta del buen tiempo en las terrazas de Grupo Sagardi. Con el buen tiempo queda oficialmente inaugurada la temporada de terrazas. No hay mejor plan que disfrutar de una tarde al sol en buena compañía. Descubre nuestras terrazas ubicadas en diferentes localidades y países. Espacios acogedores, con buen ambiente y, sobretodo, una oferta coctelera y gastronómica que sin duda alguna te impresionará. Sagardi Valencia Centro C. de Sant Vicent Màrtir, 6. València Una terraza dentro del casco…


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Atún rojo de almadraba de Barbate con zurrukutuna

Cuando hablamos del atún de almadraba nos viene a la cabeza la técnica de captura. La almadraba tiene más de tres mil años de antigüedad y se extiende por todo el Mediterráneo, pero, sin duda, es todo un espectáculo en zonas como la costa atlántica gaditana. Ingredientes: 2 ud ración de atún rojo de almadraba de Barbate 2 ramas de perifollo Aceite de oliva virgen extra Sal gris Acompañamiento: zurrukutuna 1 ajo pelado 2 pimientos choriceros 1 guindilla seca 1 rebanada de pan de pagès 1L de…


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Queso Idiazabal, una joya de nuestra gastronomía

No en vano, el queso Idiazabal, fue calificado en 1992 “Producto Patrimonio Gastronómico Europeo” por el Ministerio de Agricultura francés. En octubre de 1993 la Academia Internacional de Gastronomía le concede la Medalla de Oro considerando el queso Idiazabal como uno de los mejores quesos europeos. Y en 1995 obtuvo en Parma el primer premio al “Mejor Queso Europeo de Oveja”. A partir de ahí sigue sumando premios y reconocimientos tanto nacionales como internacionales, considerándose la…


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